客房部工作计划细分表.doc

酒店部2013年工作计划细分表 工作总思路：《精细化管理》提效率、“品质服务”促发展、“业务技能”展风采、“员工文化”倡口碑、“安全护航”保经营。 序号 项目 工 作 目 标 完 成 措 施 完 成 人 完成时间 1 任务指标 全年完成营业指标350万元 倡导“优质服务”，提升工作效率，满足宾客所需。 王晓东 全 年 全年成本控制 1、保证将部门房租成本控制在45%，客吧成本控制在70%； 2、规范一次性用品的领用流程，倡导全员“低炭、环保”在身边的工作意识，并做好物品的二次利用工作。 王晓东 2 部门管理工作 《精细化管理》工作的延伸 1、以《精细化管理》工作为基础，扬长避短，在日常工作中体现出《精细化管理》工作所起的作用； 2、优化“软件服务”中对客精、细服务的项目，让客人感到无形的客房服务，带来的是“愉悦回家”之感。 王晓东 张洁 闫西西 何梦丽 三季度 管理干部工作量化 1、完善部门《管理工作监督台》，使部门助理以上管理人员的每天工作都能够得到充分量化，接受全员的监督； 2、将部门管理干部每个阶段的工作评比结果，收集、存档，作为年终考核的有效依据。 王晓东 客房主管 3月份前 “客房服务”展示 1、结合部门不足，做到定期外出学习、定时更新个性化服务； 2、利用《客房服务展示台》这一平台，将部门个性化、人性化的服务样板，以展示的形式出现在员工面前，全员效仿，将“优质服务”进行到底。 王晓东 客房主管 客房领班 5月份 《星级服务》提升 1、总结上一年度内，部门存在问题，所存的服务（软、硬件）缺陷，整理成册，结合部门实际培训于全员； 2、在完善其不足的同时，针对性提升部门对客服务软件部分，真正做到安全、舒适、温馨、快捷、高效。 王晓东 客房主管 9月份 “值班经理”的工作完善 1、根据部门的运作特性，对部门值班经理的工作时间段内容，予以调整，使其更加高效、快捷。 王晓东 4月份前 “免检、明星”工作项目的新跨跃 1、完善部门“免检、明星楼层”的考核标准，将对客服务项目列入考核范围，让楼层工作不简简单单是“抓卫生”，还得“强服务”； 2、设立部门服务“明星班组”，奖励给在对客服务中极为优质、高效和得到客人夸赞最多的班组，做到定期评比、随时抽检。 王晓东 客房主管 张洁 闫西西 10月份前 客房工作大事记要 1、建立《客房工作大事记要》制度，为客房工作的提升提供可靠、准确的依据； 2、将部门每日、每月所发生的要事，一一记录在案，并做到一月一小结，一季一分析。 王晓东 客房主管 1月份 3 部门培训与 销售 工作 “业务技能”大练兵 1、以岗位为单位，组织部门全员开展《业务技能》强化培训，对其要点、重点做进一步的巩固和完善； 2、通过“大练兵”活动，提升员工的实操技能，挖掘新型人才，为部门下一步的管理工作培养新的“种子”。 王晓东 客房主管 张洁 闫西西 7月份前 新员工的入职培训 1、定期、定点安排部门新入职员工参加培训部的《新入职员工基础知识》培训； 2、对于部门新员工，采取“一人带一人”的办法，从生活到工作，随时关注，直到熟悉入岗。 王晓东 客房主管 闫西西 全 年 “岗位互动检查”工作 1、将《六常管理》深入到部门的各各角落，并组织开展好部门每月一次的“岗位互动检查”活动。 2、以“岗位互动检查”为形式，将部门管理上的优势和服务亮点展现于众，让部门全员效仿和学习。 部门全员 全 年 设备维保培训 1、以部门《设施设备保养手册》为基础，分岗位、针对设备的特点对员工做操作要点、机器维护等方面的知识培训。 王晓东 阶段性 开展 PA清洁和洗涤工作的学习 1、每半年组织部门全员开展一次“PA清洁和洗涤常识”的巩固学习，并聘请洗涤方面的专业技师进行理论讲解和实地操作，补充部门员工在日常工作的业务不足； 2、在日常工作中，收集在洗涤工作中疑难问题和突发事项，汇总后，待专业技师培训时，一一讲解、破译，总结其经验； 3、结合洗涤、PA清洁的工作量，视时做好各类化料的配发和统计工作。 客房主管 每半年 “互动换岗”学习 1、在部门范围内，各区域分管经理实行“定期轮岗制”，在2013年内助理以上人员工作实现客房业务“我能通”； 2、继续阶段性开展好部门各班组员工的“一人多能”跨班组学习工作，弥补部门人力不足问题。 王晓东 全 年 “减压客房”销售 1、制作部门“减压客房”运作流程和“减压舱”设备使用操作流程及维保制度； 2、全力做好“减压客房”的宣传、销售和服务工作； 3、将“减压客房”服务作为部门2013年特色服务来开展，提高酒店品牌服务的效益和知名度。 部门全员 全 年 全员销售 1、延续部门《宾客拜访计划》工作的实施，为全员销售奠定良好的销售