巧克力场营销策划方案.pdf

班级：电子商务0904 学号：200902020423 姓名：张德政 一、一、巧克力巧克力 DIY 市场背景分析与竞争分析市场背景分析与竞争分析 一一、、巧克力巧克力 市场背景分析与竞争分析市场背景分析与竞争分析 作为历史悠久、风靡全球、被男女老少广泛喜爱的休闲食品，巧克力以其香醇浓郁、柔 滑细腻的独特口味，早已成为人们日常生活中最喜爱的健康食品之一。如今，巧克力在更多 场合已不仅仅是一样食物，而是成为一种送给亲人和爱人的礼物，可以根据不同的需求做不 同的造型和口味，比如说像情人节时，送给情人的礼物，可以选择自己喜欢的造型，同时巧 克力 DIY ，可以提供自己制作的过程参观。过程也是一种享受，还可以陶冶情操和动手能力。 巧克力 DIY 承载了情感传递的功能。于是，经营巧克力便成为一种获利颇丰的创业选择。 调查显示， 没有兴趣, 听别人说过 没有听说过 11% 曾经做过 没有兴趣 曾经做过, 17% 听别人说 没有听说 过, 76% 过, 24% 有 76% 的人从别人处听说过，但至今没有尝试过，没听说过的占了总体的 24%, 曾经做 过的占 17%,而没兴趣的仅为 11%.一半以上的人都曾听说过,这说明巧克力 DIY 的发展前景 还是不错的。虽然具体的营业额我们无从得知，但是从平时对本公司客流量的观察，生意一 直很好，收益相对来说也应该不错。但是因为成本低，投资少，收益还可以，所以大量的竞 争陆续加入，来争夺该市场，为了能够在该市场上占领一席之地，就必须在在产品的口味， 造型上不断更新，增加新模具，推出新产品，以满足消费者的新需求。同时，据国际可可协 会必威体育精装版统计数据显示：全球巧克力年消费量排名前五位中销量最大的国家是德国，人均年消 费１３．３千克，其次是挪威、瑞士、英国、爱尔兰。前五位排名国家的年人均消费量都超 过１１千克，而在中国年人均消费不足 ０．０７千克，不及欧洲国家平均消费量的 １％。而 事实上，拥有 １４亿人口的中国，巧克力产业正在以每年 ３０％的增长率迅猛发展，市场消 费潜力高达近 ３００亿元人民币。中国年人均消费只要达到 １千克，将是全球最大的巧克力 市场。 据了解，目前国内的巧克力市场上，绝大部分是商店超市内销售的成品巧克力，其中礼 品巧克力也占据了不少份额。调查显示，礼品巧克力的主要消费人群是学生、白领等群体。 这个群体也是手工巧克力的主要目标人群。手工巧克力的新颖之处就在于个性化，不管从整 体的市场潜力还是细分市场的定位上，手工巧克力还是大有前景的。即使在小城镇也可发展 巧克力事业。作为现代社会来讲，人们的收入水平已经提高很大，不要小看县城，因为没有 高房价高消费的困扰，很多人的生活质量不见得比大城市差。加上现在越来越多的人喜欢吃 巧克力，在小县城能够在闹市区，或者人群集中的区域选择一个铺面，再通过专业的管理和 营销，生意也是不错的。 但是巧克力 DIY 行业也存在着许多的竞争。 （1）同类产品竞争者。现在已有少数几家同类产品的商家在进行经营，生意也不错， 他们的商铺大多位于学校周围，接近最广大的目标消费人群，客流量比较多。 （2 ）其它产品竞争者。 ①巧克力 DIY 与 DIY 蜡烛与香皂类似，制作方法也大相径庭， 只是用的原料不同而已，它们会形成相互之间的竞争。巧克力制作的价格可能没有制作蜡烛 或者香皂有优势，但这三种产品还是各有个的特点，主要还是看消费者的喜好。谁能最受欢 迎就要看谁最大的发挥了自己的优势，吸引了消费者。②DIY 巧克力不止是许多女性喜欢做 的事，很多男性也愿意为自己的另一半制作手工巧克力，特别是在各种有特殊意义的日子， 但制作巧克力的除了成本相对于蜡烛和香皂较高之