中学联盟辽宁省沈阳市第二十一中学高中生物人教版必修1第4节 细胞中的糖类和脂质上课用.ppt

* * 第4节 细胞中的糖类和脂质 答 1：以上同质量的这些食物含有的热量是不一样多的。 答 2：糖类（米饭、馒头、面包、水果）。糖容易被消化哨收，并且生命活动所需能量主要来自糖类的氧化分解。 一、细胞中的糖类 1、元素组成：C、H、O 2、分子通式：C n（H2O）m（n和m可以相同，也可以不同）。 3、分类（根据糖的水解产物及能否水解，糖类大致分为三类）。 ⑴单糖——不能水解的糖 五碳糖：核糖、脱氧核糖组卷网 六碳糖：葡萄糖（C6H12O6生命活动的主要能源）、果糖、半乳糖 人患急性肠胃炎时，常采取静脉输液治疗，输液的成分中除水、无机盐外，还含有葡萄糖。想一想，这是为什么？ 答：补充水和无机盐是为了维持水盐代谢平衡。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源，因此需要及时补充葡萄糖，以保证生命活动对能量的需求。 ⑵二糖（C12H22O11）——由两分子单糖脱水缩合而成。必须水解为单糖才能被细胞吸收。 植物细胞中：蔗糖（葡萄糖-葡萄糖）、麦芽糖（果糖-葡萄糖）。 动物细胞中：乳糖 （葡萄糖-半乳糖）。 想一想，人患急性肠胃炎时，能不能静脉注射二糖？为什么？ 不能，因为二糖不能被细胞吸收利用。 ⑶多糖（C6H10O5）n —— 由多个单糖分子脱水缩合而成的。 植物细胞中： 淀粉——细胞内的储能物质。 纤维素——构成细胞壁的主要成分 动物细胞中： 糖原——细胞内的储能物质（主要分布在肝脏和肌肉中）。 糖尿病人的饮食受到严格限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 淀粉、糖原和纤维素都是由许多个葡萄糖脱水缩合形成的，同属于多糖。但它们之间又有很大的不同之处，这是为什么呢？ 其重要原因是：葡萄糖之间脱水缩合形成这些多糖的过程中，由于分子内部排列不同所造成的。如右图所示。 水解后能生成许多单糖 水解后能生成两分子单糖 不能水解 水解情况 淀粉、纤维素、糖元等，它们的分子式都是（C6H10O5）n。 多糖 蔗糖、麦芽糖、乳糖等，它们的分子式都是C12H22O11。 二糖 葡萄糖（C6H12O6）、核糖（C5H10O5） 脱氧核糖（C5H10O4）、果糖、半乳糖等。 单糖 主要糖类举例 类别 4、功能： ①细胞的组成成分； ②生物体进行生命活动的主要能源物质。 二、细胞中的脂质 1、元素组成： C、H、O，有些脂质还含有N和P等。（脂质分子中氧的含量远少于糖，而氢的含量更多） 2、常见脂质有： 脂肪、类脂和固醇类等。 ⑴脂肪：是最常见的脂质 答 1：皮下、肠系膜和大网膜等处。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 答 2：花生、油菜、芝麻、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物。这些植物的脂肪大多储存在它们的种子里。 答 3：除了储存大量能量外，还有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。 ①是细胞（或生物体）内良好（或主要）的储能物质。（1g糖原→17kJ的能量，1g脂肪→39kJ的能量） ②是一种良好的绝热体,有隔热、保温的作用。 ③有缓冲与减压的作用，可以保护内脏器官。 ⑵磷脂：构成细胞膜及其他细胞器膜的重要成分。 ⑶固醇：胆固醇、维生素D、性激素。 ①胆固醇是构成细胞膜的重要成分，还参与人体血液中脂质运输。 ②性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。 ③维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？ 熊通过大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需要的能量。 如果人体缺乏维生素D，就会影响肠道对钙和磷的吸收，从而导致体内缺钙。儿童缺钙会产生佝偻病，成年人缺钙会产生骨质软化症（骨质疏松）。 三、生物大分子以碳链为骨架 生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）是单体——基本组成单位（葡萄糖、氨基酸、核苷酸）的多聚体。 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 碳是生命的核