中学联盟黑龙江省伊春市带岭高级中学人教版高中生物必修一 5.1降低化学反应的活化能的酶　课件 （共48张PPT）.ppt

温度对酶活性的影响 pH对酶活性的影响 通过探究温度、pH对酶活性影响的实验结果 温度对酶活性的影响 pH对酶活性的影响 在其他条件不变而酶浓度增加时，下列图中能正确表示生成物量变化的是(图中虚线为酶浓度增加后的变化曲线) ( ) 如果酶的数量一定，下列哪个图示最确切地反映了反应速率与底物浓度的数量关系（ ） 无机催化剂可在高温，高压，强酸，强碱条件下进行，酶需要什么条件呢 科学探究步骤 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 分析结果 表达与交流 （温度/pH 会影响酶的活性吗？） （温度/pH 会影响酶的活性） （设计方案、预期结果…） （按预定方案进行实验） （分析实验结果，得出结论：……） （总结，写实验报告并适当交流） 影响酶活性的条件 3%可溶性淀粉溶液、2％的淀粉酶溶液、沸水、60℃水、冰水5％HCl、5％NaOH、蒸馏水、斐林试剂 提供的材料 摇匀混合，放置各自温度反应5min 结论：淀粉酶在60 ℃中活性最强 颜色 在各混合试管中滴加斐林试剂2ml（水浴加热） 斐林试剂 4号倒入1号； 5号倒入2号； 6号倒入3号 混匀 放置2分钟 沸水浴 60℃水浴 冰水 沸水浴 60℃水浴 冰水 温度 1ml 1ml 1ml 2%淀粉酶 2ml 2ml 2ml 3%可溶性淀粉 6号 5号 4号 3号 2号 1号 无砖红色 无砖红色 变砖红色 摇匀混合， 50 ℃--65 ℃水浴加热 结论 颜色 斐林试剂 3％可溶性淀粉 pH 1ml 1ml 1ml 2％淀粉酶 3 2 1 蒸馏水1mL 5%NaOH1mL 5%HCL1mL 2ml 2ml 2ml 2mL 摇匀混合，放置在60℃水浴中反应5min 砖红色沉淀 无砖红色沉淀 无砖红色沉淀 淀粉酶在中性条件中活性最强 2mL 2mL 摇匀混合， 50 ℃--65 ℃水浴1min 自变量 因变量 酶的作用条件温和 温度过高、过低；pH过酸、过碱都会影响酶的活性 原因：绝大多数酶是蛋白质，蛋白质收温度，PH值的影响 0 最适温度 t/℃ υ/mmol. s-1 酶活性受温度影响示意图 一般地，动物体内的酶最适温度在35－40℃之间； 植物:40－50℃之间 细菌和真菌最适温度差别较大，有的达70℃。 酶活性 1 在一定范围内，随着温度的升高，酶的活性逐渐增强； 2 达到最适温度时，酶的活性最高； 3 超过最适温度时，随着温度的继续升高，酶的活性逐渐下降。 4 温度过高会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，温度过低只降低酶活性，不破坏酶 υ/mmol. s-1 最适pH 0 pH 酶活性受pH影响示意图 一般地，动物体内的酶最适pH在6.5－8.0之间；但是胃蛋白酶的最适pH为1.5; 植物体内的酶最适pH在4.5－6.5之间； 1 在一定范围内，随着pH的升高，酶的活性逐渐增强； 2 达到最适pH时，酶的活性最高； 3 超过最适pH时，随着pH的继续升高，酶的活性逐渐下降。 4 过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活 1 酶具有高效性 2 酶具有专一性 3 酶的作用条件较温和 指单位时间内反应物的消耗量或生成物的生成量 (mmol/s) 除温度，PH值影响酶的活性，影响酶促反应速率外，底物浓度，酶浓度也可以影响 酶数量的限制（酶达到饱和） 前提：底物充足的情况下 1.酶具有极强的催化功能，其原因是（ ） A.增加了反应物之间的接触面 B.降低了底物分子的活化能 C.提高了反应物分子的活化能 D.降低了底物分子的自由能 [练习] B 2.（多选）下列关于酶的叙述，不正确的是（ ） A.酶的化学本质都是蛋白质 B.酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥作用 C.酶是具有分泌功能产生的 D.绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶是RNA ABC C * * * 新叶伸向和煦的阳光 蚱蜢觊觎绿叶的芬芳 我一定要好好地饱餐一顿！！ 他们都在为生存而获取 ？ 生物要生存必须要获取能量，植物吸收光能，动物（植食，肉食）摄取有机物中的能量 第5章 细胞的能量供应和利用 什么是能量？ 很抽象，看不见，摸不着，它要以物质作为载体，能量变化伴随着物质变化。 细胞中每时每刻都在进行着的 化学反应。 CO2+H2O 有机物 +O2 光能 叶绿体: 氨基酸 多肽(蛋白质） 脱水缩合 核糖体： 线粒体: 有机物 +O2