人教版必修1 第五章第一节酶 （共37张PPT）.pptx

检测： 1、细胞代谢、酶的作用、作用机理、本质、特性及含义、 合成场所、原料 2.变量、自变量、因变量、无关变量、对照实验。设计实 验的两个原则、控制无关变量等同的意义？ 3、动物体内酶的最适温度、最适PH？植物体内？ 4、影响酶促反应速率的因素及曲线？ 5、有关酶特性的实验设计:高效性、专一性、温度、PH ;影响酶的因素：;检测： 1、生物膜的结构特点？功能特点？体现结构特点的实例？ 2、物质跨膜运输的方式、特点、实例？ 3、物质进出细胞的方式及特点？ 4、什么叫被动运输、主动运输？ 5、主动运输对细胞生活的意义？ 6、影响各种跨膜运输方式的因素及曲线？ 7、低温会影响物质的跨膜运输吗？为什么？;问题探讨：;2 H2O2 → 2 H2O + O2;步骤;该实验几个注意点;讨 论:P79;反应物;反应物;;小结：一、酶在细胞代谢中的作用;巴斯德之前;二、酶的本质:;动动脑;三、酶的特性：;四、影响酶促反应速率的因素：;①在最适温度(pH)时，酶的活性最高。低于最适温度(pH)时，随温度(pH)的升高，酶的活性逐渐增强。超过最适温度(pH)时，随温度(pH)的升高，酶的活性逐渐降低。 ②过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶 的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。; ①高效性:是无机催化剂的107-1013倍 实验组:H2O2 + 过氧化氢酶 观察释放气泡的快慢 对照组:H2O2 + FeCl3溶液 验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性 分3组分别加入等量的蒸馏水、FeCl3溶液和H2O2酶溶液　 ②专一性：催化一种或一类反应 方法一：酶相同底物不同 实验组：淀粉+唾液淀粉酶 斐林试剂检验 对照组：蔗糖+唾液淀粉酶 （不用碘液检测：碘液无法检测蔗糖是否分解） 方法二：底物相同酶不同： 实验组：淀粉+唾液淀粉酶 斐林试剂或碘液检验 对照组：淀粉+蔗糖酶 ;实验步骤: ①取3支试管，各加入等量且适量的H2O2溶液，放入37℃恒温水浴锅中保温适当时间　 ②分别向上述3支试管加入等量且适量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液　 ③观察各管中释放气泡的快慢　;③作用条件较温和：适宜的温度和PH 温度对酶活性的影响： 底物—淀粉（不用H2O2 因加热促进分???）， 检测—碘液（不用斐林需加热会改变温度）， 三组：沸水、冰块、最适温度 注意：底物保温、酶保温、混合后再保温 结论：高温、低温都影响酶的活性，酶的催化作用需适宜的温度 PH对酶活性的影响： 底物-- H2O2 （一般不用淀粉:酸能催化淀粉水解） 顺序-先加酶、再加PH、最后加H2O2 （不能最后加PH） 三组—水、NaOH、HCl 探究酶作用的最适温度:按一定温度梯度设置多组实验;1、探究温度对酶活性的影响实验，最好选 做实验材料?为什么不选H2O2? 检测试剂是？为什么不用婓林试剂检测？ 2、探究PH值对酶活性的影响实验，最好选 做实验材料?为什么不选淀粉? 3、验证酶的专一性实验，可以有哪两种方法？ 都可以用婓林试剂检测吗？ 都可以用碘液检测吗？ ;在“探究影响酶活性的因素”实验中正确的操作是 A．若探究pH对酶活性的影响，可选择淀粉溶液为底物 B．若探究温度对酶活性的影响，可选择过氧化氢溶液为 底物 C．若探究温度对淀粉酶活性的影响，可将淀粉与淀粉酶 两溶液混合后再调控温度 D．若探究温度对淀粉酶活性的影响，可选择碘液对实验 结果进行检测;自变量：人为改变的变量。 根据自变量确认对照点 单一变量原则、对照原则 因变量：随自变量的变化而变化的变量。 确定检测指标 无关变量：能影响实验结果的其他因素， 应始终保持相同;;1号试管;1号试管;1. 同一个体内的各类活细胞所含有的酶（????? ） A、种类有差异，数量相同??? B、种类有差异，数量不同 C、种类无差异，数量相同?????? D、种类无差异，数量不同;;5.能够使唾液淀粉酶水解的是（ ） A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.肽酶 6.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（ ） A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力;7.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，