人教版必修1-2.4糖类和脂质 （共18张PPT）.ppt

常生活中你知道的糖有哪些？ 这些糖都是甜的吗？ * 1．早上不吃早餐就上课，第三、四节课你的感觉怎样？ 2. 当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？ 糖类的功能：细胞的主要能源物质 多糖(CH2O)n 二糖及组成(C12H22O11) 六碳糖 植物特有 动物特有 动植物共有: 五碳糖 单糖 分布 主要功能 常见种类 分类及特点 只有C、H、O 一、细胞中的糖类 课本P30-31 1.元素组成： 2.糖类的分类依据、种类、功能及分布 ①核糖、脱氧核糖是核酸的组成成分②氧化分解为细胞供能，③葡萄糖是主要能源物质 水解形成单糖后被利用 淀粉： 植物的储能物质 纤维素:植物细胞壁的重要成分 糖原： 动物的储能物质 ①②③④⑤ ①②③ ①②③ HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 1.说出食物中的淀粉怎样被人体细胞利用并合成为糖原的？ 2. 糖尿病与糖的摄取量有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食？ 讨论 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 3.人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。 如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？ 蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。 糖类的功能： 1．主要的能源物质 2．细胞结构的组成物质 2.比较你们的家庭食谱，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪一种吗？ 1.发胖其实是人体内的脂肪过多。 而有人认为，吃的糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？ 讨论 主要功能 维生素D 性激素 胆固醇 固醇 磷脂 脂肪 分布 组成元素 分类 与糖类相比,其元素组成的特点: 溶解性: C H O C H O N P C H O 构成生物膜的重要成分 能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成 动物细胞膜的重要成分，参与人血液中脂质运输 能促进人和动物肠道对Ca、P的吸收 良好储能物质。 保温。缓冲减压。 二、细胞中的脂质 阅读课本P32-33 1.元素组成： 2.元素组成的特点及溶解性: 3. 种类、功能及分布 冠状动脉横切面 它有宽大的血管腔，能供应足够的血液给心脏肌肉 有硬块的冠状动脉管腔变小心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常运作,引发心脏病。 血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作 细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成和供能方面有何共性和区别？ 共性：均含C、H、O；均是细胞中能源物质。 区别：有些脂质还含有P、N；氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多。脂肪是细胞中良好的储能物质，1g脂肪氧化分解可放出约39KJ能量，而糖类是细胞中主要的能源物质, 1g糖元氧化分解可放出约17KJ能量。 讨论 淀粉 多肽 DNA ⑴蛋白质、核酸、多糖等有机物大分子有那些共有特点? ⑵这些小单位以什么相连？形成形式是怎样的？ *