人教版必修1第二章第二节生命活动的主要承担者__蛋白质（共25张PPT）.ppt

1、组成氨基酸的元素主要有哪些？ 2、氨基酸的结构特点，并尝试写出氨基酸的结构通式。 3、这些氨基酸之间最主要的区别是 什么？ 4、如何判断某分子是不是氨基酸？ 2个氨基酸形成一条肽链，要脱去1分子水，并形成1个肽键。 3个氨基酸形成一条肽链，要脱去2分子水，形成2个肽键。 那么，n个氨基酸形成一条肽链，要脱去_____个水分子，形成______条肽键。 n个氨基酸形成m条肽链，要脱去_____个水分子，形成______条肽键。 如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为__________________ 五、蛋白质的功能 1、结构物质，是构成细胞和生物体的重要物质。如：羽毛、肌肉、头发等 1. 1000个氨基酸，共含有1020个氨基和1050个羧基，脱水缩合成两条肽链， 1)这两条肽链有氨基和羧基各多少个？ 2)共失去了多少分子水？形成了多少个肽 键？ 3)假设每个氨基酸分子的分子质量是120，请问这两条肽链的质量是多少？ * 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 第二节 一、基本单位——氨基酸 1.组成氨基酸的元素主要有C H O N 2.每种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R） 3.各种氨基酸的不同在于R基； 氨基酸的结构通式： 氨基酸的判断依据： —NH2与—COOH是否连在同一个“C”上。 例： H2N—C— CH2 —CH2 — COOH H CH3 是否属于氨基酸。 C N H O OH C R ‖ — — ︱ H H — — ︱ ︱ O OH ‖ O OH — ‖ O OH — — ‖ O OH — — ‖ O OH C — — ‖ O OH 羧基 侧链基团 氨基 请找出哪几个属于氨基酸,并写出它的R基 NH2— CH—（CH2）2—COOH CH2—CH2-—CH2—COOH ? ? ? NH2—CH2—COOH ① NH2—CH2—CH2OH ② COOH ③ NH2 ④ 练一练: 下列哪一个不是构成蛋白质的氨基酸( ) A． B． C． D． D 巩固 必需氨基酸（ 8种） 异亮氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸 一家携两三本书来 C H R1 NH2 OH C O H2O C H COOH R2 H N H 羧基 氨基 三、氨基酸的结合方式——脱水缩合 C H COOH R3 H N OH H C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 二肽 H2O 氨基酸 三肽 肽键 肽键 氨基酸的结合方式——脱水缩合 四、氨基酸如何组成蛋白质 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一条多肽链折叠形成蛋白质 几条多肽链折叠形成蛋白质 脱水缩合 脱水缩合 脱水缩合 脱水缩合 折叠盘曲成空间结构 氨基酸数目成百上千 氨基酸排列顺序千变万化 肽链空间结构千差万别 蛋白质结构多样 蛋白质种类多样 氨基酸的种类不同 20种氨基酸是怎么样构成种类如此之多的蛋白质呢？ 蛋白质功能的多样 n-1 n-m n-m n-1 nxa-(n-m)x18 有关蛋白质的计算 100个氨基酸形成的1条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？ 100个氨基酸形成的2条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？ 小结：n个氨基酸形成的m条肽链，至少含有 个氨基，至少含有 个羧基 m m 即这个蛋白质中至少含有的氨基（羧基）数＝肽链数 有关蛋白质计算 n个氨基酸形成一条肽链， 脱去的水分子数 ＝ ＝ 肽键数 氨基酸总数－1 n个氨基酸形成m条肽链， 脱去的水分子数 ＝肽键数＝氨基酸总数－ m ＝氨基酸数－肽链数 n个氨基酸形成的m条肽链，至少含有 个氨基，至少含有 个羧基 m m 即这个蛋白质中至少含有的氨基（羧基）数＝肽链数 如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为 nxa-(n-m)x18 总结 2、催化作用，如参加生物体各种生命活动的酶。 3、有些蛋白质具有运输载体的功能（血红蛋白） 4、有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素等 5、有些蛋白质有免疫功能。（抗体） 课后练习 2.通常情况下，分子式为C63H103O45N17S2的蛋白质 化合物中，最多含有 肽键 A.63个； B.62个； C.17个； D.16个 （D） 4.蛋