人教版必修1第二章第四节细胞中的糖类和脂质（共20张PPT）.ppt

第4节 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 评价反馈 1.苹果细胞中含量最丰的多糖是……….( ) A. 蔗糖 麦芽糖　　 Ｂ．淀粉　糖原 C．淀粉　纤维素　　 Ｄ．糖原　纤维素 2.下列既存在于植物体内,又存在于动物体内的单糖是(多选)……………………..( ) A.淀粉 B.葡萄糖 C.核糖 D.脱氧核糖 3.上题中不属于动植物细胞共有的糖是( ) 评价反馈 4、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是 A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖 C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖 5、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A.乳糖 B.淀粉 C.麦芽糖 D.糖原 6、糖原经过酶的催化作用，最后水解成 A.麦芽糖 B.乳糖 C.葡萄糖 D.CO2和H2O 7、下列各项中，构成细胞内膜结构的重要物质是 A.胆固醇 B.纤维素 C.磷脂 D.脂肪 * * 第2章 组成细胞的分子 1、学习目标 （1）概述糖类的种类和作用。 （2）举例说出脂质的种类和作用。 （3）说明生物大分子以碳链为骨架。 2、教学重点和难点 重点：（1）糖类的种类和作用。 （2）生物大分子以碳链为骨架。 难点：（1）多糖的种类。 （2）生物大分子以碳链为骨架。 1.相同质量的这些食物含有的能量一样吗？ 2.低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩，为什么？ 3.体育运动后，能尽快为你补充能量的食物是什么？ ____是主要的能源物质 糖类 不一样　 糖类17kJ／g，脂肪39kJ／g　　 血糖低于60mg/dl，发生低血糖，脑神经细胞由于葡萄糖供应不足，得不到足够的能量供给而发生功能障碍． 糖类 糖类广泛地存在于生物界，特别是植物界。按干重计，糖类占植物体的85%～90%，占细菌的10%～30%，在动物体所占比例小于2%。动物体内糖类的含量虽然不多，但其生命活动所需要能量主要来源于糖类。糖类是地球上数量最多的一类有机化合物。地球生物量干重的50%以上是由葡萄糖的聚合物构成的。地球上糖类的根本来源是绿色植物进行的光合作用。 糖的分布 1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖 红糖 冰糖 麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。 上面的这些糖都是同一类型的糖吗? 阅读P30-31细胞中的糖类 2. 糖都是甜的吗 ? 不是，除了我们熟悉的这些甜的糖之外,还有很多糖是不甜的,例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都不是甜的，但也是糖类 一、细胞中的糖类 1、元素组成： 2、糖类为什么又称“碳水化合物”？ 3、种类： 4、主要作用 C、H、O 单糖、二糖、多糖 因多数糖类分子中H:O = 2:1，类似于水分子，故糖类又称为“碳水化合物”。如:葡萄糖 C6H12O6 。 糖类是主要的能源物质 糖类的结构通式可写为？ (CH２O）或是Cn (H2O)m 1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 构成它们的基本单位都是葡萄糖！ 植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的单糖又都是葡萄糖，但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢？ 这是由于这些物质的结构不同造成的。如同组成金刚石和石墨的成分都是碳，但是它们的物理性质和功能却相差悬殊，这主要是由于分子内部排列不同，导致结构不同而造成的，道理相似。 问题讨论: 比较单糖、二糖、多糖 多糖 二糖 单糖 功能 动物 植物 类型 葡萄糖 核糖、脱氧核糖 果糖、（半乳糖） 蔗糖、麦芽糖 乳糖 淀粉 纤维素 糖原 有 有 有 有 有 有 有 有 有 有 主要能源物质 核酸组成成分（RNA、DNA) 植物细胞储能物质 植物细胞壁成分 动物细胞储能物质 （有） 提供能量 能水解成葡萄糖,提供能量 能水解成葡萄糖,提供能量 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？ 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？ 思考： 男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105 女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100 二、细胞中的脂质 2. 种类及功能 脂肪： 磷