人教版必修1第二章第四节细胞中的糖类和脂质（共30张PPT）.ppt

2013.3.10 2013.3.10 糖类是主要的能源物质 一、细胞中的糖类 常见二糖的组成示意图 3.谷物中含量丰富的多糖是（ ） A.糖原和纤维素 B.淀粉和糖原 C.淀粉和纤维素 D.蔗糖和麦芽糖 * * 2013.3.10 第4节 细胞中的糖类和脂质 讨论： 1.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？ 2.当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为图中能尽快地为你补充能量的物质是什么？说明你的理由。 糖类是主要的能源物质 1.细胞中的糖类的种类和作用。（重点） 2.细胞中的脂质的种类和作用。（重点） 3.生物大分子以碳链为骨架。 2013.3.10 1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖 黄糖（红糖） 冰糖 麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。 2013.3.10 2.这些糖有什么共同特点？ 它们都是甜的 3.是不是所有的糖类都是甜的？ 不是 有些糖类是没有甜味的 比如说纤维素，淀粉等。 1.元素组成： 2.种类： 3.功能： C、H、O 单糖、二糖、多糖 生命活动的主要能源物质 我们前面已学的几种化合物的元素组成如何? 六碳糖 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞和动物细胞（精子） 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 各种糖类的分布及功能 二糖 功能 分布 种类 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提 供能量 多糖 功能 分布 种类 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物、粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持、保护细胞 储存能量，调节血糖 储存能量 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 果 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 问题:它们的水解产物是什么？ 2013.3.10 几种多糖的分子组成示意图 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 1.糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 2.有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？ 3.不同种类的糖鉴定方法相同吗?分别举例说明。 【思考】 【警示】 并非所有的糖类都是生物体生命活动的能源物质，如脱氧核糖和核糖是组成遗传物质的成分，而不是能源物质。纤维素是一种结构物质，也不能为细胞的生命活动供能。 【例1】下列是某生物体内糖类的某些变化：淀粉→ 麦芽糖→葡萄糖→糖原，与其相关的说法不正确的是 ( ) A.此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原都属于多糖 C.糖原和淀粉是生物体内的储能物质和结构物质 D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖 C 【解题关键】突破口：由该生物能够合成糖原推出该生物为动物。 【解析】糖原是动物体内特有的多糖，由该生物能够合成糖原，可知该生物为动物。糖原和淀粉是生物体内的储能物质。 2013.3.10 你也和他一样很喜欢猛吃东西吗？ 东西吃太多会有什么后果？ 肥胖 肥胖是因为身体中脂肪含量过多而造成。 2013.3.10 比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？ 红烧肥肉 该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39Kj。 2013.3.10 我们吃多了富有脂肪的食物会发胖。但是有些人却是因为喜欢吃糖也会发胖，为什么？ 因为糖在身体中会转化成脂肪。 脂肪是脂质的一种，身体中脂质有三种：脂肪，磷脂，固醇 组成脂质的化学元素主要是：C、H、O 有些脂质还含有P和N 二、细胞中的脂质 1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N。 2. 种类及功能 脂肪： 磷脂： 固醇： 细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用。 构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。 包括胆固醇、性激素和维生素D等。对人体的代谢起到很重要的调节作用。 不同的脂质，元素组成不完全相同。 维生素D 性激素 胆固醇 固醇 磷脂 脂肪 作用 分布 特点 组成元素 脂质 C、 H、 O ( ) N 、 P 不溶 于水 溶于 脂溶 性有 机溶剂： 丙酮、 氯仿、 乙醚 等 动物的皮下、 内脏器官 人和动物的 脑、卵细胞、 肝脏及大豆 种子 储能物质 保温 缓冲和减压 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 动物细胞膜 血液 性腺 肠道等 在人体内参与脂质运输 促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 促进肠道对Ca和P 的吸收 2013.3.10 1、单