人教版必修一 第二章 第4节细胞中的糖类和脂质（共32张PPT）.ppt

* 第4节 细胞中的糖类和脂类 一、细胞中的糖类 二、细胞中的脂质 三、生物大分子以碳链为骨架 糖类是主要的能源物质 1. 你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖 麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖…… 红糖 冰糖 2. 这些糖有什么共同特点？ 它们都是甜的。 3. 是不是所有的糖类都是甜的？ 不是。 有些糖类是没有甜味的。 比如说纤维素，淀粉等。 一、细胞中的糖类 1、元素组成： C、H、O 2、种类： 单糖 多糖 双糖 3、功能：生命活动的主要能源 六碳糖 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 核糖 脱氧 核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 二糖 功能 分布 种类 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 蔗糖、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 均可提供能量 多糖 功能 分布 种类 淀粉 纤维素 糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中和肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量，调节血糖 植物细胞中的纤维素、淀粉是多糖 昆虫外壳中的壳是多糖 4、如何区分单糖、二糖、多糖 （1）单糖：不能水解的糖。 （2）二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 葡萄糖 葡萄糖 果糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 糖原 淀粉 纤维素 多糖 5、单糖、二糖和多糖的转化过程 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 多糖 二糖 单糖 糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食? 米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 在临床上,医生常给病人点滴入葡萄糖,这样做起什么作用?为什么? 这是为病人提供能量和营养。因为葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？ 红烧肥肉 该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39KJ。 二、细胞中的脂质 1、元素组成： C、H、O ，有的含有P、N 2、种类：脂肪、磷脂、固醇 不溶于水、溶于有机溶剂 3、作用：细胞内的储能物质： 很好的绝热体，保温； 缓冲、减压作用，保护内脏器官 在细胞和生物体中的作用 动物卵巢中多，人体内可由胆固醇转化来 维生素D 由动物性腺分泌形成 性激素 动物性食物中含量丰富 胆固醇 固 醇 动物卵与大豆种子中较多 磷脂 多存于植物种子果实、动物脂肪组织 脂肪 备注 细胞中常见的脂质 主要储能物质。对动物和人： 保温，减少器官摩擦，缓冲外压 构成生物膜的重要成分 能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成 细胞膜的重要成分,参与血液中脂质运输 能促进人和动物肠道对钙磷的吸收 细胞膜的主要成分是磷脂双分子层 富含卵磷脂的食物 企鹅依靠厚厚的脂肪抵御严寒 熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内什么物质提供能量，维持基本的生命活动？ 熊冬眠前大量取食获得的营养很多转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需能量。 *