人教版必修一分子与细胞第二章第四节 细胞中的糖类和脂质(32张PPT）.ppt

糖类在动植物体内的差异与共性 碳链 单体 多聚体 蛋白质 Ｃ原子 单糖 核苷酸 DNA 多糖 * 沫若中学 刘建英 思考： 1.这些食物含有的能量一样吗？ 2.图中能尽快补充能量的食物是什么？为什么？ 糖类是主要的能源物质 问题探讨 不一样 糖类 1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 2.这些糖都是同一种类型的糖吗 ? 3. 糖都是甜的吗 ?甜的东西一定是糖吗？ 请同学们阅读课文P30~P31, 细胞中的糖类的内容,归纳整理并填写完整的表格 思考： 一、细胞中的糖类 4.所有的糖类都是由C、H、O组成吗？所有的糖类都属于碳水化合物吗？碳水化合物都是糖吗？ 多糖 二糖 六碳糖 五碳糖 单糖 作用 分布 种类 六碳糖 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 C6H12O6 果糖 半乳糖 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质，“生命的燃料” 提供能量 提供能量 动物、植物细胞中 动物、植物细胞中 二糖 功能 分布 种类 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物） 甘蔗、甜菜中含量丰富（植物） 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 (C12H22O11) 多糖 功能 分布 种类 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物细胞（种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的细胞壁中 动物肝脏中 动物肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量，调节血糖 储存能量 (C6H10O5)n 1.单糖：不能水解，可直接被细胞吸收的糖类。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 动物乳汁 葡萄糖+半乳糖 发芽的小麦谷粒 葡萄糖+葡萄糖 甘蔗、甜菜 葡萄糖+果糖 乳糖 麦芽糖 蔗糖 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 构成它们的基本单位都是葡萄糖！为什么不同种多糖的功能却不一样？ 是由于分子内部排列顺序不同，导致结构不同而造成的 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 当肝糖元储备较丰富时，人体对某些细菌的毒素的抵抗力会相应增强。因此保持肝脏含有丰富的糖元，可起到保护肝脏的作用，并提高了肝脏的正常解毒功能。 葡萄糖 合成 分解 肝糖元 葡萄糖 合成 肌糖元 —— 非还原性糖 动物细胞特有 植物细胞特有 —— 还原性糖 —— —— 两种细胞共有 多糖 二糖 单糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 半乳糖 乳糖 糖原 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖、果糖、半乳糖 麦芽糖 乳糖 蔗糖 淀粉、纤维素、糖原 1、糖都是甜的吗 ?甜的东西一定是糖吗？ 2、所有的糖类都是由C、H、O组成吗？所有的糖类都属于碳水化合物吗？碳水化合物都是糖吗？ 糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂）、蛇菊苷（天然的非糖增甜剂）木糖醇。 糖全由C、H、O组成。但糖的H与O比不全为2∶1，如脱氧核糖；H与O比为2∶1的化合物也不全是糖，如甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”仅是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？ 思考： 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 是因其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 对 动物脂肪细胞中贮存的脂肪 脂肪颗粒 二、细胞中的脂质 组成元素： C、H、O，有的含N、P 特点：O的含量远少于糖类，而H的含量更多。 溶解特性：不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂(如丙酮、氯仿、乙醚等)。 备注 功能 种类 维生素D 性激素 胆固醇 固醇 磷脂 脂肪 储能；保温；缓冲，减压（保护内脏器官） 构成细胞膜、细胞器膜的成分 构成细胞膜的成分，参与血液中脂质的运输 促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，激发并维持第二性征 促进肠道对钙和磷的吸收 维生素D可预防和治疗佝偻病、骨质疏松症等 脑、卵细胞、肝脏和大豆种子中含量丰富 有雌性激素和雄性激素两类 胆固醇在人体内有一个正常含量，过高会造成血管堵塞。高胆固醇食物：动物内脏、蛋黄 若在人和动物体内，分布在皮下、大网膜、肠系膜等处 脂质的种类及功能 问题1：我们学习了哪些大分子有机化合物？ 蛋白质、核酸、多糖。 问题2：它们的基本单位分别是什么？ 氨基酸、核苷酸、葡萄糖 问题3：注意观察这些物质的基本单位是以什么化学元素相连？ C 三、生物大分子以碳链为骨架 问题4：四种有机物都有一个共同的特点:是以谁为骨架呢？ 碳链 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 问题5：什么是单体？什么是多聚体？ 单体：是指组成生