人教版生物《优化方案》必修1课件：第2章 第1节 细胞中的元素和化合物.ppt

(3)验证性实验的实验结果通常是已知的，探究性实验的实验结果是未知的，这是两类实验的最大区别。 实战演练　 (2011年深圳中学高一检测)洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙(Ca)45毫克、磷(P)50毫克、 铁(Fe)8毫克，以及18种氨基酸， 是不可多得的保健食品。那么洋 葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。 (1)实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。 (2)实验原理：淀粉可用________来检测，可溶性还原糖可用________试剂来检测。 (3)实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等(略)。 (4)实验步骤： Ⅰ.鉴定可溶性还原糖： ①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管； ②_____________________________________； ③观察颜色变化。 Ⅱ.鉴定淀粉： ①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管； ②________________________________________________________________________； ③观察颜色变化。 (5)预期实验结果与结论： 现象 结论 ①若步骤Ⅰ出现____ __________________ 步骤Ⅱ出现________ 说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉 ②若步骤Ⅰ________ 步骤Ⅱ____________ 说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉 ③若____________ ________________ 说明洋葱鳞茎中所含糖类__________________ 解析：本实验是探究性实验，目的是探究洋葱鳞茎中所含的糖类是淀粉还是可溶性还原糖。向洋葱组织样液中加入碘液，若出现蓝色，说明含有淀粉；加入斐林试剂，水浴加热2 min后，若出现砖红色沉淀，说明含有可溶性还原糖。预期实验结果与结论时，注意有三种不同情况：①同时含有可溶性还原糖和淀粉；②只含有可溶性还原糖；③只含有淀粉。 答案：(2)碘液　斐林　(4)Ⅰ.②加入新制的斐林试剂1 mL，混匀，将试管置于50 ℃～65 ℃的水浴锅中加热2 min　Ⅱ.②加入2滴碘液　(5)①砖红色沉淀　蓝色　②出现砖红色沉淀　不出现蓝色　③步骤Ⅰ不出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ出现蓝色　没有还原糖只有淀粉 知能过关演练 本部分内容讲解结束 点此进入课件目录 按ESC键退出全屏播放 谢谢使用 人教版生物《优化方案》必修1课件：第2章 第1节 细胞中的元素和化合物 第2章 组成细胞的分子 第1节　细胞中的元素和化合物 核心要点突破 实验探究创新 知能过关演练 第 1 节　 细胞中的元素和化合物 基础自主梳理 1．掌握组成细胞的主要元素。 2．理解构成细胞的元素的分类、化合物的种类及分布规律。 3．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 【重点】　组成细胞的主要元素和化合物；检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 【难点】　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 课标领航 情景导引 随着生活水平的提高，养生保健话题逐渐进入人们的日常生活，各类保健品应运而生。 保健食品种类繁多，有补充蛋白质的、 补充核酸的、补充各类维生素的、 补充钙铁锌硒等矿物质的……保 健化妆品的种类也不少，补维生素的、补水的……这些保健品中的成分在人体中能发挥什么作用呢？ 基础自主梳理 一、组成细胞的元素 细胞中常见的化学元素有20多种，其中 1．大量元素有 ________________________________________等。 2．微量元素有 ____________________________等。 3．构成细胞的元素含量最多的是O。 4．构成细胞的最基本元素是C。 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 思考感悟 1．仔细观察分析教材P17图2－1、2－2两图，你对组成人体细胞的元素有哪些认识？ 【提示】　构成人体细胞的主要元素为C、H、O、N、P、S。 二、组成细胞的化合物 1．种类及含量 (1)无机化合物有_____________。 (2)有机化合物主要有_____、脂质、蛋白质、核酸。 (3)占细胞鲜重最高的化合物是水。 水和无机盐 糖类 (4)占细胞干重最高的化合物是_________。 (5)占细胞鲜重最高的有机物是蛋白质。 蛋白质 2．有机物的检测 材料 试剂 颜色反应 可溶性还原糖 苹果、梨 ____________ 蓝色→棕色→砖红色沉淀 脂肪 花生 苏丹Ⅲ 橘黄色 苏丹Ⅳ ________ 蛋白质 豆浆、牛奶 双