人教版选修一专题六《植物有效成分的提取》课件 （共46张PPT）.ppt

二、天然β－胡萝卜素的提取 （一）工业方法： ——三孢布拉霉菌 植物中提取 岩藻中提取 利用微生物的发酵生产 ——最早在胡萝卜中分离得到 ——多种褐藻的俗称 （二）实验室提取方法： 萃取法 1、萃取剂： 水不溶性萃取剂 ——乙醇、丙酮 ——石油醚、乙酸乙酯、乙醚、 苯、四氯化碳 水溶性萃取剂 石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳 几种水不溶性有机溶剂的沸点： 90-120℃ 77℃ 35℃ 80℃ 76℃ 萃取剂的选择 乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？为什么？ 乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂，萃取时能与水混溶而影响萃取的效果。应选择使用水不溶性有机溶剂。 在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中，哪种最适宜用来提取胡萝卜素？ 在这五种有机溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜用作萃取剂。 具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。 植 物 动 物 微生物 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实、种子 真菌 2、植物芳香油的特性： 具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂。 3、主要组成包括 萜类化合物及其衍生物。 （二）植物芳香油的提取方法 蒸馏、压榨、萃取 （1）原理： 分离出油层和水层。 （常用方法。如玫瑰、薄荷油等） 1、水蒸气蒸馏法 水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 形成 油水混合物 冷却 水中蒸馏 、 水上蒸馏 、 水气蒸馏 （2）根据原料所放位置分为： 　　一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。 A、水中蒸馏 　　又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。 B、水上蒸馏 　　是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。 C、水气蒸馏 水中蒸馏：原料放在沸水中 加热蒸馏。 水上蒸馏：原料隔放在沸水上 加热蒸馏。 水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气 加热蒸馏。 水蒸气蒸馏法 ： 蒸馏装置 水中蒸馏 水气蒸馏（直接蒸汽蒸馏）　　是由外来蒸汽直接进行蒸馏。筛板下锅底部蒸汽通过小孔直接喷出，加热原料。由于这些蒸汽是具有一定压力、温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热原料层，因此，其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。 原料瓶 蒸汽源 冷凝管 接受瓶 蒸馏装置 工业生产 水中蒸馏的对于有些原料不适用,为什么？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 （3）缺点： 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解问题. 为什么水中蒸馏的对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法 2、压榨法 （柑橘、柠檬等芳香油） 原理：通过机械加压,压榨出芳香油。 压榨法 3、萃取法 原理：芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油。 注意：有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。 二、实验设计 （一）玫瑰精油的提取 制作高级香水的主要成分 化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一起蒸馏 方法：水蒸气蒸馏法 流程： 鲜玫瑰花 + 清水 水蒸气 蒸馏 油水混合物 加NaCl 分离油层 加无水 Na2SO4 除水 玫瑰油 NaCl ：促使油水混合物中油和水的分离。 无水Na2SO4：吸收油层中的水分。 过滤 （乳浊液） （分液漏斗） 蒸馏时间不能过短，温度不能过高，才能保证品质。 注意： 实验设计玫瑰精油的提取装置： 芳香油容易挥发，套上牛皮纸壳 课本问题：使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？ 1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反。 保证冷凝管下进上出。 2）蒸馏开始时，先通冷水后加热； (为了使气体充分冷凝为液体，蒸馏更充分) 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。 （当接收瓶中漂在水油状物不再增多，停止实验) 3） 1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反。 保证冷凝管下进上出。 2）蒸馏开始时，先通冷水后加热； (为了使气体充分冷凝为液体，蒸馏更充分) 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。 （当接收瓶中漂在水油状物不再增多，停止实验) 3） 水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色