人教版选修一专题四《酶的研究与应用》课件 （共69张PPT）.ppt

〖思考4〗为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？ 加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。 二、实验设计 思考：3个探究实验的变量分别是什么？实验设计遵循的原则？ ⒈阅读：“[资料一]有效地控制变量”探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同： 小组讨论分析： ⑴A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。 ⑵你同意B同学观点吗？请说明理由 ⑶影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？ 单一变量原则和对照性原则 ⑴A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。 ⑵你同意B同学观点吗？请说明理由 ⑶影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？ 有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。 不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。 水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。 ⑷你认为应该控制的单一变量是： 的区别，其他条件（如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等）完全相同。 普通洗衣粉和加酶洗衣粉 ⒉阅读“[资料二]考虑实际生活中的具体情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果的影响： ⑴水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取 、 、 、 。 15℃ 35℃ 25℃ 5℃ ⑵其他条件如何控制？ 洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用 方式比较好，并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用相同 ；洗涤材料以（衣物、布料）作为实验材料比较可行，做对照实验时可以控制布料的 、 以及 （可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成正比的。 全自动 大小 颜色 污物的量 ⑶实验操作： 课题名称： 实验目的： 实验原理： 实验材料： 温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果 酶的催化活性受温度影响，在适宜温度下酶的催化活性最高，温度过低或过高酶的催化能力降低 加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL烧杯、玻棒、温度计、滴管、新鲜 鸡血、水浴缸、温度分别为5℃、15℃、25℃、35℃的清水。 实验步骤： ⒊探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较 在实验中， 是变量，其他因素在实验中保持不变；水温应保持不变。在实施活动时，通常应采用当地的常温，如果是冬季水温过低，就应采用 的方法，使温度达到25 ℃～35 ℃。 加酶洗衣粉的种类 水浴加热 本实验判断洗涤效果的标准是什么？ 比较相同洗涤时间后污染物残留状况 不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较 污染物 蛋白酶洗衣粉 复合酶洗衣粉 普通洗衣粉 油渍 血渍 奶渍 果汁渍 【小组探讨题】 ⒈有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合适吗？为什么？洗羊毛衫呢？ ⒉另一位同学打算用淀粉酶洗涤被淀粉污染的衣物，用斐林试剂检测结果以探讨温度加酶洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做可以吗？为什么？ ⒊使用加酶洗衣粉要注意哪些问题？ 使用加酶洗衣粉要注意的问题： ⒈对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉 ⒉使用加酶洗衣粉要注意温度的控制，和浸泡 ⒊使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手 ⒋衣服的洗涤，不光要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力，洗涤成本等因素 ⒌酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命，不能放置太久 结束放映 课题3 酵母细胞的固定化 温故知新： 1.洗衣粉中添加________，可以更有效地清除顽渍。常用的酶制剂有_____________四类。 2.影响酶活性的因素有_______、________和_________。 在食品、化工、轻纺、医药等领域大规模使用酶制剂，说明酶制剂使用有很多优点，你能举出一些例子吗？ 催化效率高、低能耗、低污染等。 酶制剂的使用有缺点吗？ 你能举出一些例子吗？ 推行内部市场，是深化改革、加快经营机制转换的有效途径 推行内部市场，是与社会市场大市场接轨的客观要求 推行内部市