人教版高中生物必修一2.5细胞中的无机物教学课件 （共20张PPT）.ppt

第五节 细胞中的无机物 许多国家的科学家在火星上探寻生命时，都在为寻找水而努力工作。这是为什么？ 水——生命之源 一、细胞中的水 1、水的含量 细胞中各种化物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 (1)结论:细胞中含量最多的化合物是水 为什么幼儿看起来水嫩嫩的，而老人却满脸皱纹？ （2）不同的生长发育阶段，体内的含水量不相同: 幼年生物老年生物 生物 血液 心肌 骨骼 脑 牙 质量分数％ 83 79 25 84 10 (3)同一生物，在不同的组织，器官中，水含量也不相同 生物 血液 心肌 骨骼 脑 牙 质量分数％ 83 79 25 84 10 血液是呈川流不息的液态状，而心肌是呈坚韧的固态状，但是两者的含水量却很接近，这是为什么? 这是因为水的存在形式不同；血液中主要是自由水，可以自由流动；而心肌中主要是结合水。 2.水在细胞中的存在形式 （1）结合水： （2）自由水： 与细胞内其他化合物相结合的水 （4.5%） 以游离的形式存在，可以自由流动 （95.5%） 特点： 易蒸发、不受束缚、可流动 特点： 不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性 阅读课本P35第二段，思考结合水、自由水的功能分别是什么？ 3.水的生理功能: 1.是细胞内的良好溶剂 2.参与细胞内的生化反应 3.为细胞提供液体生活环境 4.运输营养和代谢废物 自由水 是细胞结构的重要成分 结合水: 自由水 结合水 ①降温 ②升温 1.自由水与结合水在一定条件下可以相互转化 ①降温：水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化为结合水，使得水果比较脆爽。 ②升温：晾晒稻谷时，稻谷先丢失大量自由水，此时部分结合水转化为自由水散失掉。 例子： 4.自由水与结合水的关系 ②比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？ ③同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？ ④根据问题③，自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？ 结合水含量越高，抗性相对较强 一般而言，自由水含量越高，代谢越旺盛 2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率 结合水 代谢旺盛 代谢缓慢 抗性增强 自由水 4.自由水与结合水的关系 ①鲜小麦晒干，这个过程损失的水分主要是 ，这样的种子在适宜的条件下（用水浸泡等）仍能萌芽； ②把晒干的种子放进试管中加热，壁上有水珠，形成这些水珠的水主要是小麦种子里的 ，这样的种子将不能萌芽； ③如果继续烘干直到燃烧，最后得到一些灰烬，这些灰烬就是一些_______。 自由水 结合水 无机盐 人和动物体内也含有无机盐。 含量 存在形式 无机盐 1.无机盐在细胞的含量和存在形式 1%~1·5% 多数为离子状态 阳离子：Na+ 、K+、 Ca2+、 Mg2+、 Fe2+、Fe3+等。 阴离子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 阅读课本P35“细胞中的无机盐”内容，完成： 少数以化合物形式存在 （1）为什么缺铁会导致贫血？ （2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 血红蛋白 铁是血红蛋白的重要组分 镁是叶绿素的重要组分 功能一：细胞和生物体重要的组成成分 为什么要在食盐中加碘？ 碘是构成甲状腺激素的原料，缺少就会患大脖子病（地方性甲状腺肿）。 碘过量了会不会有坏处呢？ 会，过量可能会导致甲亢 “腰酸背痛腿抽筋，请服**高钙片” 功能二 ：维持细胞和生物体的生命活动 钙具有约束神经、肌肉活动的本领。 缺钙 引起神经肌肉的兴奋性增加而导致痉挛。富含钙的食物： 牛奶、豆制品、虾、芝麻 钙过量则会导致肌无力。 1.人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？ ——维持细胞和生物体的水盐平衡（渗透压） A.饮淡盐开水 B.饮碳酸型饮料 C.饮蛋白型饮料 D.饮纯净水 2.在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中的NaHCO3含量减少时，会形成酸中毒；当血浆中H2CO3含量减少时，则形成碱中毒。这个事实说明，某些无机盐具有什么作用？ ——维持细胞和生物体的酸碱平衡 功能三：维持生物体内的平衡 （渗透压和酸碱平衡） 某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9 %浓度可以吗？为什么？ 质量分数为0.9%的氯化钠溶液 9% 0.09% 皱缩 膨胀 无机盐的作用 1. 构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分 2. 维持细胞和生物体的