人教版高中生物必修一2.1《细胞中的元素和化合物》课件 （共33张PPT）.ppt

思考与讨论： 1.有机化合物和无机化合物有什么区别？ 区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。 这不是严格意义上的区别，严格区分参照化学教科书 细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。 2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？ 植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。 提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。 3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？ 目的要求： 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。 材料用具： 1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液 2.仪器： 3.试剂：斐林试剂、苏丹Ⅲ、碘液、双缩脲 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 方法步骤： 1．实验材料、仪器和试剂的选择 2．设计记录表格，记录预测结果 3．检测的方法步骤 　　(1)还原糖的检测和观察; (2)脂肪的检测和观察; (3)蛋白质的检测和观察; 还原性糖的鉴定 实验原理 还原性糖+ 试剂 → 色沉淀 实验材料 实验步骤 制备样液 取样（2mL注入试管） 加入刚刚混合均匀的 试剂1mL 水浴加热2分钟（50---65℃） 观察颜色变化，预期将由 色变为 色。 （1）还原性糖的鉴定 颜色较浅或近于白色的含糖量多的材料 斐林 砖红 斐林 加热 砖红 蓝 蛋白质的鉴定 实验原理 蛋白质+ 试剂 → 色 实验材料 实验步骤 制备样液 取样2mL 加入 试剂的 液1mL，摇匀 加入 试剂的 液4滴，摇匀 观察颜色变化 豆浆、鲜肝提取液 （2）蛋白质的鉴定 双缩脲 紫 双缩脲 A B 双缩脲 （3）脂肪的鉴定 试剂：苏丹Ⅲ或苏丹IV染液 鉴定脂肪的实验材料 最好选择富含脂肪的种子，如花生种子（取其子叶） 脂肪+苏丹Ⅳ染液 红色 脂肪+苏丹Ⅲ染液 橘黄色 可溶性还原糖 淀粉 脂肪 蛋白质 砖红色沉淀 蓝色 橙黄色 紫色 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 乙液 A液 B液 成分 质量浓度为 0.1g/mL的 NaOH溶液 质量浓度 为0.05g/mL 的CuSO4溶液 质量浓度 为0.1g/mL 的NaOH溶 液 质量浓度 0.01g/mL 的CuSO4溶 液 鉴定物质 还原糖 蛋白质 添加顺 序方法 甲乙液等量混合均匀后注入 先注入A液摇匀，再注入B液摇匀 反应条件 水浴加热 不加热 反应现象 砖红色沉淀 紫色反应 斐林试剂与双缩脲试剂的异同分析 细胞中化学元素 化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 ☆ 糖类、脂肪、蛋白质的检测 大量元素 微量元素 1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明（ ） A．生物界和非生物界没有区别 B．生物界和非生物界具有统一性 C．生物来源于非生物 D．生物界和非生物界具有差异性 B 2.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类（ ） A．差异很大 B．有些差异 C．大体相同 D．没有一定标准 3.在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（ ） A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mn、Ca C．Zn、Cu、B、Mn D．Mg、Mn、Cu、Mo C C 4.过度肥胖人的脂肪组织中，占细胞重量50%以上 的物质是（ ） A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、水 5.构成细胞内生命物质的主要有机成分是（ ） A、蛋白质和脂质 B、水和蛋白质 C、蛋白质和无机盐 D、水和核酸 D A 6.下列所选用的生物组织、化学试剂以及颜色变化相对应的是（ ） A、苹果、斐林试剂、砖红色 B、花生种子、苏丹Ⅲ染液、橘黄色 C、黄豆、双缩脲试剂、紫色 D、卵清蛋白、苏