人教版高中生物必修一第二章第二节1-2-2 蛋白质 （必修1 第2章 第2节）共41张PPT（共41张PPT）.ppt

2.3蛋白质分子结构的多样性的原因 ◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇ ◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎ ①氨基酸种类不同，肽链结构不同 ②氨基酸数目不同，肽链结构不同 ◇-◇-◇-◇-◇-◇ ◇-◇-◇-◇ ③氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同 ◇-◇-◎-◎- ◇-◇-◎-◎- ◎-◎- ◇-◇ -◎-◇-◇-◎- ④肽链空间结构不同，蛋白质种类不同 ？ 与蛋白质多样性无关的是（ ） A．氨基酸的数目、种类和排列顺序 B．构成蛋白质的多肽链的数目 C．构成蛋白质的多肽链的空间结构 D．氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 课堂针对练习 　蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质 分子功能的多样性。 2.2 蛋白质有 哪些功能？ *变性：蛋白质分子在物理、化学因素的影响下，原有的空间构象发生改变，造成蛋白质原有的理化性质和生物活性的改变，叫变性。 拓展 蛋白质结构 蛋白质功能 决定 P23与生活联系 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。 ——如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。 2.2.1 结构蛋白： 细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。（右图所示为胃蛋白质酶结晶） 2.2.2 催化作用： 有些蛋白质具有运输载体的功能。 如血红蛋白、载体蛋白。 2.2.3 运输作用： 血红蛋白是高等生物体内负责运载氧的一种蛋白质。血红蛋白是使血液呈红色的蛋白，它由四条链组成，两条α链和两条β链，每一条链有一个包含一个铁原子的环状血红素。 氧气结合在铁原子上，被血液运输。 有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。 图中央浅色区域的部分细胞——分泌胰岛素 2.2.4 调节生命活动： 2.2.5 免疫作用： 　 　 　 2.2.6 提供能量：特殊情况下，蛋白质可以充当能源物质。 摘　　要:　　“国际人类蛋白质组计划”启动： “蛋白质组”proteome一词源于“protein”与“genome”的杂合，1994年，澳大利亚的科学家Marcwilkins提出蛋白质组概念。1995年，蛋白质组一词首次见诸报端。“proteome”蛋白质组一词第一次出现在“Electrophoresis”杂志上，明确定义：蛋白质组是由一个基因组，或一个细胞、组织表达的所有蛋白质。参与蛋白质研究的国家从1995年的澳大利亚一国。发展到美国、丹麦、瑞士、英国、法国、日本、瑞啦、意大利、德国等10国。 课外阅读：科学前沿 国际人类蛋白质组计划 /view/364375.htm 蛋白质 （1）组成元素 （2）基本单位 （3）相对分子量 （4）分子结构 （5）主要功能 总结：记忆节节清 Ａ组成结构：营养 Ｂ调节：激素 Ｃ免疫：抗体 Ｄ催化剂：酶 Ｅ运输：血红蛋白 Ｆ能源物质 C、H、O、N ( 有的R基团含有S ) 一般分子量较大，是生物大分子 氨基酸 具有多样性（原因） 蛋白质结构多样性和功能多样性的关系 ？ 总结：记忆节节清 1.某氨基酸分子中含有2个氨基（-NH2）,其中一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是： A.和羧基连在同一个碳原子上 B.一定连在羧基上 C.在R基上 D.与氨基一端相连 2.四个氨基酸分子发生缩合反应形成一个多肽，失去的水分子及形成的肽键的数目分别是： A.4个,4个 B.3个,3个 C 3个,2个 D 2个,3个 3.人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨骼肌的功能不同，其根本原因是： A.属于不同系统 B.所含蛋白质分子结构不同 C.肌肉细胞的形状不同 D.在人体内的分布位置不同 课堂评价 小组 一组 二组 三组 四组 五组 六组 七组 八组 九组 积分 优胜个人 说明：1.学科班长回扣目标， 总结收获。 2.评出优胜小组和优胜个人。 3.课后完成训练案并整理巩固。 布置作业，拓展延伸 课时作业 (103-106页) 变式练习 103-104页：2、6、7、9、 11、13、16 105-106页：2、4、 11、13、16 【学习目标】 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成