人教版高中生物必修一课件2.4细胞中的糖类和脂质（共36张PPT）.ppt

探讨：俗语说“瘦人怕撞，胖人怕热”，请结合脂质的有关内容分析其中的原因。 * 第2章 组成细胞的分子 第4节 细胞中的糖类和脂质 糖类是主要的能源物质 我们为什么要吃饭？ 我们要从食物中获取营养物质 同时，我们从食物中获取能量 快速补充能量的饮料的主要成分是什么 碳水化合物是什么？为什么称作碳水化合物？ 本节聚焦 1.掌握糖类和脂质的分类及作用 2.自主学习，合作探究，通过对糖类、脂质等相关知识的探究，掌握对比学习的方法。 3.生物大分子的骨架 主要能源物质——糖类 核糖C5H10O5， 葡萄糖、半乳糖、果糖C6H12O6. 糖分子都是由 三种元素构成的 大多数糖类分子中，氢原子与氧原子之比为： ，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物” C、H、O 2:1 糖的H与O比不全为2∶1，如脱氧核糖；H与O比为2∶1的化合物也不全是糖，如甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”仅是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。 注意 糖类的分类 糖类 单糖 二糖 多糖 不能水解的糖类 可直接被细胞吸收 常见的单糖有： 葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖 细胞生命活动所需的主要能源物质，常被形容为“细胞的燃料”。 分布在植物细胞中，为植物细胞提供能量。 分布在动物细胞中，为动物细胞提供能量。 遗传物质的携带者核酸的组成部分。 单糖 果糖 C6H12O6 二糖 由2分子单糖脱水缩合而成 葡萄糖 葡萄糖 麦芽糖 果 糖 葡萄糖 蔗糖 葡萄糖 半乳糖 乳糖 二糖必须水解成单糖才能被吸收 生活中最常见的二糖是蔗糖，红糖、白糖、冰糖等都是蔗糖加工制成的 甘蔗和甜菜富含蔗糖，大多数水果和蔬菜也含有蔗糖 麦芽糖在发芽的小麦等谷粒中含量丰富 人和动物的乳汁中富含乳糖 葡萄糖 麦芽糖： 葡萄糖 C12H22O11 传统工艺 风味俱佳 果糖 葡萄糖 蔗糖： C12H22O11 半乳糖 葡萄糖 乳糖： C12H22O11 一、细胞中的糖类 一、细胞中的糖类 多糖: 由多个单糖脱水缩合而成 葡萄糖： 淀粉 糖原 纤维素 【G1】单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 多糖 淀粉：最常见多糖，植物体内储能物质 玉米 小麦 水稻 马铃薯 山药 甘薯 纤维素：植物纤维及植物细胞的细胞壁的主要成分，在人和动物体内很难消化，需要借助某生物帮忙才能分解 构成淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖 构成淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们的功能却又不一样呢？ 葡萄糖 糖原 肝糖原及时补充血糖(葡萄糖) 糖原 肝糖原 肌糖原 主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中， 是人和动物细胞的储能物质 纤维素 细胞壁 棉 麻 在人和动物体内很难消化， 需要借助某生物帮忙才能分解 例举 分布 五碳糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物 植 动 组成RNA 组成DNA 麦芽糖 蔗糖 乳糖 水解为单糖，作为能源物质 纤维素 淀粉 糖原 植 植 动 细胞壁主要的组成成分 植物细胞主要的储能物质 动物细胞主要的储能物质 核糖 脱氧核糖 动植物细胞 动植物 单糖 二糖 多糖 C12H22O11 （C6H10O5）n 六碳糖 C6H12O6 C5H10O5 C5H10O4 肝糖原 肌糖原 细胞的主要能源物质 提供能量 种类 主要功能 植 植 动 一、细胞中的糖类 随堂练习 1、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用（ ） A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖 C 2、动植物体内都有的糖是（ ） A、蔗糖和麦芽糖 B、葡萄糖和五碳糖 C、糖原和纤维素 D、淀粉和肝糖原 B 3、在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是（ ） A、葡萄糖、淀粉 B、葡萄糖、糖原 C、纤维素、淀粉 D、糖原、淀粉 D 4、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（　　　） A糖原 B淀粉 C脂肪 D蛋白质 一、细胞中的糖类 随堂练习 C 5、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征( ) A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N4种元素 C.基本组成单位都是五碳糖 D.基本组成单位都是六碳糖 6、谷物中含量丰富的多糖是（ ） A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。 C D 脂肪是脂质的一种，脂质存在于所有细胞中，主要含C、H、O，有些含N、P 动物脂肪细胞中储存的脂肪（染成橘黄色） 脂质是有机小分子，通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂。 丙酮、氯仿、乙醚.P32 二、细胞中的脂质 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖