人教版高中生物必修一课件：第2章 第4节.pptx

第2章　组成细胞的分子第4节　细胞中的糖类和脂质目标导读　1.阅读教材内容，结合教材P31图2－11、图2－12，总结糖类的种 类和作用。2.结合教材内容和生活实例，说出脂质的种类和作用。3.阅读教材内容，分析各类大分子物质和单体的关系，明确生物大 分子以碳链为基本骨架。重难点击　1.糖类的种类和作用。2.脂质的种类和作用。3.生物大分子以碳链为基本骨架。课堂导入方式一　肥胖被预测为21世纪的流行病和人类健康的第一杀手，肥胖会引起高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病等，因此，在日常饮食中，不少人对糖类和脂质是唯恐避之不及，更有一些爱美人士因害怕变胖，而把糖类和脂质视为天敌。糖类和脂质有哪些种类？它们在生命活动中有哪些作用呢？ 方式二　一头猪在“5.12”大地震中被埋36天后获救，创造了一个生命奇迹，网友们为它命名“猪坚强”，这头猪被困期间体重减轻了2/3。这头猪减轻的2/3体重主要是什么物质？能为它提供能量的又有哪些物质？一、细胞中的糖类二、细胞中的脂质、生物大分子当堂检测内容索引一、细胞中的糖类1.元素组成和功能(1)元素组成： 。(2)功能：细胞中主要的 。2.分类(1)单糖①含义：不能 的糖类。②种类： 、果糖、半乳糖、核糖和 等，其中 是细胞生命活动所需要的主要能源物质。C、H、O能源物质水解葡萄糖葡萄糖脱氧核糖基础梳理(2)二糖①含义：由两分子单糖 形成的糖。②种类 脱水缩合葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖葡萄糖半乳糖_____ _____ ______ 蔗糖乳糖麦芽糖(3)多糖名称分布功能糖原人和动物的 和 中人和动物细胞的 物质淀粉粮食作物的 ，植物变态的 中植物细胞内的 物质纤维素植物 和枝叶中的纤维构成植物细胞的______肌肉储能肝脏种子储能茎或根细胞壁茎秆特别提醒　可以根据糖的种类来判断生物种类(1)若细胞内含有糖原或乳糖，则为动物细胞；(2)若细胞内含有麦芽糖、蔗糖、淀粉或纤维素，则为植物细胞；(3)若生物体内只有核糖或脱氧核糖，则为病毒。 结合葡萄糖和蔗糖的结构分析：1.为什么将糖类称为“碳水化合物”？答案　糖类分子都是由 C、H、O 三种元素构成的，多数糖类分子中H、O原子的比例是2∶1，类似于水分子。2.葡萄糖和蔗糖都是还原糖吗？蔗糖水解产物中只有葡萄糖吗？答案　葡萄糖是还原糖，蔗糖不是还原糖。蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖。答案问题探究3.下图是一个汉堡中的几种多糖的组成，淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差异？答案　三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖连接的方式不同，使它们具有了不同的化学性质。答案4.糖类是主要的能源物质，是不是意味着所有的糖类都是能源物质？答案　不是。如核糖、脱氧核糖、纤维素等均不是能源物质。答案知识整合　还原糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖，能和斐林试剂在加热条件下生成砖红色沉淀，非还原糖包括蔗糖、多糖等；RNA、DNA中的糖依次为核糖、脱氧核糖。纤维素是植物细胞壁的主要成分，一般不分解供能。1.存在于RNA而不存在于DNA中，存在于动物细胞质而不存在于植物细胞质中的糖类物质分别是A.核糖、糖原 B.蔗糖、纤维素C.脱氧核糖、麦芽糖 D.脱氧核糖、淀粉解析　核糖是核糖核酸的组成成分，主要存在于动植物细胞的细胞质内；脱氧核糖是脱氧核糖核酸的组成成分，主要存在于动植物细胞的细胞核内。糖原存在于动物细胞的细胞质中；蔗糖、淀粉、纤维素存在于植物细胞中。解析答案拓展应用2.下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是A.麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B.单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化C.糖类物质都是细胞内的能源物质D.糖类物质在细胞内不能储存解析　动物细胞不含有麦芽糖；核糖、脱氧核糖、纤维素不是能源物质，肌糖原和肝糖原能暂时储存。解析答案易错警示关于糖类物质的三个误区(1)不是所有的糖都甜，如纤维素没有甜味。(2)不是所有的糖都能和斐林试剂反应，蔗糖、淀粉等都不能。(3)不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素。二、细胞中的脂质、生物大分子1.细胞中的脂质(1)元素组成：主要是 ，一些还含有 ，相对于糖类，脂质分子 含量低， 含量高。(2)性质：脂质通常不溶于 ，而溶于 。N、PC、H、OOH水有机溶剂基础梳理(3)分类和功能分类生理功能脂肪①细胞内良好的 ；②很好的 ，有隔热、保温作用；③能 ，可以保护内脏器官磷脂构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分固醇胆固醇①构成动物 的重要成分；②参与血液中 的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育以及 的形成维生素D能有效地促进人和动物肠道对 的吸收储能物质绝热体缓冲和减压细胞膜脂质生殖细胞钙和磷2.生物大分子以碳链为骨架(1)多糖、蛋白