人教版高中生物必修一：第2章第五节 细胞中的无机物课件（共22张PPT）.ppt

第五节 细胞中的无机物 二 细胞中的无机盐 在细胞中含量较少，1%--1.5% 大多数以无机盐离子状态存在。 功能： 组成细胞内某些复杂化合物； (Mg2+、Fe2+、钙盐） 维持细胞和生物体的生命活动； (Fe2+、 Ca2+ ） 维持细胞的酸碱(PH)平衡 资料：几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎，即使施用了大量氮、磷、钾肥也无济于事。后来人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛。原来，这一小片“绿洲”的附近有一座钼矿，矿工上下班总是抄近路走，他们的鞋子上粘有钼矿粉，正是矿工鞋子踩过的地方，牧草长得绿油油的。经过科学家的化验和分析，一公顷牧草只需1的克钼就足够了。下列关于这一现象的解释，不正确的是 A.钼是植物生长发育所必需的一种化学元素 B.钼是植物生长发育所必需的一种微量元素 C.钼是一种高效肥料，只要有了钼，植物就能正常生长发育 D.植物虽然对钼的需要量很少，但钼的作用不可用其他化学元素代替 总结 一、细胞中的水 （一）水的含量 （二）水的存在形式 （三）水的生理作用 二、细胞中的无机盐 （一）存在形式 （二）含量 （三）无机盐的生理作用 1.为什么缺铁会导致贫血？ 铁是合成血红蛋白的重要原料，缺铁性贫血是体内铁的储存不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血。 * * 问：占细胞鲜重最多的两种化合物共有的元素是什么？ 对绝大多数生物来说 , 没有水就不能存活。地球上如果没有水 , 也就没有生命。最早的生 命也是在水中诞生的。 1。水作为极性分子的特性使它容易与大分子结合在一起。新鲜鸡蛋清的液态胶状的存在形式，这就是富有生命的状态，这部分结合在蛋白质周围的水失去了流动性和作为溶剂的作用；臭鸡蛋不会有这样胶体状的鸡蛋清的，因此臭鸡蛋已经没有生命功能了。 2。 运动员饮料中的化学成分 0.1 碳酸氢钠 0.1 磷酸二氢钾 0.1 磷酸二氢钠 0.1 氯化钾 1.0 氯化钠 0.8 柠檬香精 10 柠檬酸 10 其他糖类 30 蔗糖 质量浓度/g.l-1 成分 （教材P34） 1．饮料中含量最多的是什么？它在细胞中起什么作用？ 2．表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 水。水是细胞结构的重要组成成分，是细胞的良好溶剂，等等。 为了补充汗液中损失的无机盐； 一、细胞中的水（H2O） （一）水在细胞中的含量 2、生物种类不同含水量不同 3、同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同 4、在不同的组织、器官中，水的含量也不相同 1、水是细胞中含量最多的化合物 思考? 比较幼儿和成年人含水量 同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同 人体各个时期的含水量 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 水生生物陆生生物 生物种类不同含水量不同 人体各组织器官的含水量比较 牙齿 10% 骨骼 22% 骨骼肌 76% 心脏 79% 血液 83% 在不同的组织、器官中，水的含量也不相同 (二）水在细胞中的存在形式 1.结合水： 2.自由水： 与细胞内其他化合物相结合的水 （占全部水的4.5%） 以游离的形式存在，可以自由流动 （占全部水的95.5%） 特点： 易蒸发、不受束缚、可流动 特点： 不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性 结合水 自由水 功能 含量 定义 形式 细胞中游离态的水，可以自由流动 细胞中与其他化合物结合的水 95% 以上 约4.5% 1.是细胞内的良好溶剂 2.参与细胞内的生化反应 3.为细胞提供液体生活环境 4.运送养料和代谢废物 是细胞的组成成分 (二）水在细胞中的存在形式 特点： 不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性 特点： 易蒸发、不受束缚、可流动 三.自由水与结合水的关系 ⑴在一定条件下自由水和结合水可相互转化。 ⑵两者的相对含量（自由水/结合水）和生物组织的代谢速率相关： 自由水多，自由水/结合水比值高，代谢快（如种子萌发 自由水少，自由水/结合水比值低，代谢慢（如种子的休眠） 温度高时，结合水就能摆脱束缚而成为自由水 例如：烘干种子 1 当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物物体内 A、结合水／自由水的比值与此无关 B、结合水／自由水的比值会升高 C、自由水／结合水的比值升高 D、结合水／自由水的比值会不变 2 现有含水量:(1)10%,(2)12%,(3)14%,(4)16%的小麦,分 别贮藏于条件相同的四个粮仓中.在贮藏过程中,有机物损耗最少的是