人教版高中生物必修一：第五章第1节 降低化学反应活化能的酶课件（共36张PPT）.ppt

问题探讨:斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用 1、斯帕兰札尼设计的实验要解决什么问题？ 2、是什么物质使肉块消失了？ (一)、酶在细胞代谢中的作用 酶在细胞代谢中的作用 实验材料用具 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液 质量分数为3.5%的氯化铁溶液 量筒、试管、滴管、试管架、卫生香、火柴、试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计 1、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（ ） A.大多数酶石油或细胞产生的 B.大多数酶是生物催化剂 C.大多数酶的化学本质是蛋白质 D.大多数酶的基本组成单位是多肽 2、酶的基本组成单位是（ ） A.氨基酸 B.核苷酸 C.核糖核苷酸 D.A或C 本节课小结： 1、酶在细胞代谢中的作用——降低化学反应活化能，是生物催化剂。同无机催化剂相比，催化效率更高。 2、酶的本质——绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。 3、酶的定义——酶是活细胞产生的具有催化效率的有机物。 酶是活细胞产生的，只能在活细胞中发挥作用吗？ 基础闯关 C D * 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 SOD，全名叫超氧化物歧化酶，被广泛用于食品、饮料、牙膏和化妆品中，它能去除人体内的垃圾——超氧化物，使人延缓衰老，保持青春活力。 大宝 鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学消化 胃内的化学物质将肉块分解了。 视频 本实验能证明： 胃具有化学消化的作用 细胞内的环境是很温和的：常温、常压、水溶液环境、pH接近中性。细胞内数量如此巨大的生物化学反应如何在常温、常压、水溶液环境、pH接近中性的条件下，迅速高效的进行呢？ 酶 问题质疑： 在生物体外，许多化学反应的顺利进行需要一些条件，如高温、高压、强酸、强碱、催化剂等。细胞内是否具备这些条件呢？ 细胞代谢：细胞中每时每刻进行的化学反应的统称。 一 酶的作用和本质 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验探究： 实验目的：比较Fe3+过氧化氢酸的催华效率 2 H2O2 → 2 H2O + O2 1.常温下反应 2.加热 3.Fe3+做催化剂 4.过氧化氢酶 猪肝研磨液 加入试管直接观察 酒精灯加热 滴加FeCl3溶液 细胞代谢是生命活动的基础，但代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。 体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白 ，会加速人体衰老，损害细胞。 细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解。过氧化氢酶在肝脏里含量较多。 资料： 过氧化氢在体外能分解吗？需要什么条件？ 在体内分解和在外界分解情况有什么不一样吗？ 实验原理 （1）新鲜猪肝或萝卜细胞等活细胞中均含有过氧化氢酶， Fe3+是一种无机催化剂，以及加热都可以催化过氧化氢分解成水和氧.分别用一定数量的过氧化氢酶和Fe3+催化过氧化氢分解成水和氧，可以比较两者催化效率。 （2）经计算，用质量分数为3.5%的氯化铁溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液做实验，每滴氯化铁溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。 2H2O2 2H2O＋O2 2H2O2 2H2O＋O2 2H2O2 2H2O＋O2 加热 酶 三氯化铁 ①对照原则:设计对照实验,一般既要设置对照组又要设置实验组。 ②单一变量原则：在对照实验中,除了要观察的变量发生变化外,其他变量都应保持相同。 实验设计原则: 结论 观察 二 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡产生 带火星的木条 对照实验 对照组 实验组 实验步骤： 问题质疑： 1、与1号试管相比，为什么2号试管加热后过氧化氢就能分解？ 加热使反应加快的本质：使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 酶降低化学反应活化能的图解 20摄氏度测得过氧化氢分解的活化能 条件 活化能 kj/mol 没有催化剂催化 用胶态铂催化 过氧化氢酶催化 75 54 29 催化剂催化作用的本质是什么？ 降低化学反应活化能 反应进程 能量 无酶 Fe3+ 酶