人教版高中生物选修1专题4　酶的研究与应用《课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》（55张ppt） （共55张PPT）.ppt

①取两只大烧杯并编号A、B，用量筒分别量500ml蒸馏水放入其中。放入400C的水浴锅保温。 ②将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。 ③用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行。 ④经过相同的时间后，观察洗涤效果。 （2）实验过程 洗涤效果 加酶（蛋白酶）洗衣粉 普通洗衣粉 已消失 颜色变浅 面积缩小 注：可用“+”、“-”表示是否有效果；“+”的多少表示效果大小。 加酶洗衣粉的效果好 4、实验结论 ①结论 温度梯度设置并不恰当和完善，主要是梯度差值偏大。在达到最适温度之前提高温度，可以增加酶促反应的速度，每提高反应温度10度，所增加的反应速度称为反应的温度系数，对于许多酶来说，这个系数为1－2，也就是每增高10度，酶反应速度增加1－2倍，假定用上述梯度测得40度时洗涤效果最好，但并不能说最适温度就是40度。 （二）子课题二：探究加酶洗衣粉使用时的最适温度 ②改进 制取同样的污染布，称取等量的同一种洗衣粉，分几个温度不同的试验组，温度梯度可设为20、25、30、35、40、45、50、55度，若测出在40度时洗涤效果最好，可设置更细的试验组如35、36、37、38、39、40、41、42、43、44、45度，直至测出具体的最适温度。 （二）子课题二：探究加酶洗衣粉使用时的最适温度 阅读“[资料二]考虑实际生活中的具体情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果的影响： 水温的控制： 通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取 、 、 、 。 15℃ 35℃ 25℃ 5℃ 1、实验原理 ①温度能影响酶的催化效率 在一定范围内，随温度的升高酶的催化效率提高，到达一定温度酶的催化效率最高（最适温度），超过一定的温度，酶的催化效率下降。(你能画出曲线吗？) （二）子课题二：探究加酶洗衣粉使用时的最适温度 ②洗涤效果的判断 可在相同洗涤时间后洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量的比较。 或污物完全消失所需要的时间。 酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活性最大，去污力最强，高于或低于此温度酶的活性降低，去污力下降。 3、材料器具 加酶洗衣粉、鸡血、新白棉布、蒸馏水、烧杯、滴管、温度计、恒温水浴锅、玻璃棒、量筒、直尺、天平等 4、实验准备 （1）制取带有污物的实验用布 将等量的鸡血滴到7块大小相同的、质地相同的新布上 （2）称取1g加酶洗衣粉：用天平准确的称取等量的同种加酶洗衣粉 5、实验步骤 1）配制不同温度下的加酶洗衣粉水溶液 ①取相同的大烧杯7只，并标号为A、B、C、D、E、F、G，向其中各 　加入500ml（等量且适量）的蒸馏水（量筒量取）。 ②在7只烧杯中加入适量且等量（1~5克）加酶洗衣粉。 ③将7只烧杯分别放入25℃、30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃的恒温水箱加热。 2）准备污染布 ④将质地相同且面积一样的7块实验用布进行相同污染处理。 3）洗涤污染布 ⑤将带有相同且面积一样污物的7块大小相同的、质地相同的实验用污染布分别放入7只烧杯中。 ⑥分别用玻璃棒同时充分搅拌相同的时间。一段时间后搅拌可重复 进行，持续保持各自的温度。 4）观察洗涤效果 ⑦经过相同的时间后观察洗涤效果并进行记录。 　　如果40℃时，污渍最淡或面积最小，则说明40℃是该种洗衣粉的洗涤最适温度。 6、得出结论 实验中可以用滴管控制污物的量，待污物干燥后再进行实验；布料应放在洗衣粉溶液中浸泡相同的时间；采用玻璃棒或筷子搅拌的方式模拟洗衣过程；模拟搅拌的时间、次数和力量应基本相同。 * * 课题背景 1,当你自己动手洗衣服的时候，会发现有油渍、汗渍或血渍的衣服很难彻底洗干净，你是如何解决这个问题的? 2,你是否尝试过加酶洗衣粉? 课题 2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 表面活性剂(是洗衣粉的主要成分) 。水软化剂(三聚磷酸钠)，碱剂,漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素等 无磷洗衣粉：不用磷酸盐作助洗剂的一类产品，无水质富营养化这一特点，有利于水体环境保护 1、普通洗衣粉成分 问1：衣物上的污物有哪些成分？ 加什么样的酶？为什么？ 基础知识 （2）酶的种类 蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶和复合酶。 （1）概念：加酶洗衣粉就是在合成洗衣粉中，加入0.2％～0.5％的酶制剂制成的。