公开课人教版必修1 5.1 降低化学反应活化能的酶 第1课时（共22张PPT）.ppt

学习目录 问题探讨 酶的作用（酶在细胞代谢中的作用） 酶的本质 课堂练习 问题探讨 1.4.1本实验可形成两组对照实验 （1）1号和2号形成对照，自变量是温度， 对照组为1号（室温），实验组为2号（90℃） （2） 1号和3、4号形成对照，自变量是催化剂 对照组为1号（无催化剂），实验组为3号（FeCl3催化剂）和4号（ H2O2 催化剂） 正是酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。 1. 酶的发现 课堂练习 2、 关于酶的叙述中，错误的是（ ）。 A. 酶只有催化功能，可以在细胞外起催化作用 B.活细胞都可以产生酶，死细胞不产生酶 C.酶在反应前后的化学性质和数量会发生变化 D.绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶的化学本质是RNA 3、同一个体内的各类活细胞所含酶的（ ）。 A.种类有差异,数量相同B.种类有差异,数量不同 C.种类无差异,数量相同D.种类无差异,数量不同 * * 5.1 降低化学反应活化能的酶 5.1.1 酶的作用和本质 第5章 细胞的能量供应和利用 酶为生活添姿彩 溶菌酶含片 本节聚焦： 1.细胞代谢为什么离不开酶？ 2.酶是什么？ 3.科学家是怎样研究酶的本质的？ 斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用 1783年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间他把小笼子取出来发现笼内的肉块消失了。 讨论一：这个实验要解决什么问题？ 答：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化。 讨论二：是什么物质使肉块消失了？ 答：是胃内的化学物质将肉块分解了。 讨论三：怎样才能证明你的推测？ 答：收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。 活细胞中每时每刻进行的许多化学反应 。 细胞代谢 ： （是细胞生命活动的基础） 叶绿体：光合作用 线粒体：有氧呼吸 核糖体：脱水缩合 的统称 一、酶在细胞代谢中的作用 1、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解（实验目的-方法步骤-结果讨论-实验分析） 2、酶的作用原理 2 H2O2 2 H2O + O2 高温 /Fe3＋ / 过氧化氢酶 1.1实验目的和原理： 1.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 想一想 1、为什么要选用新鲜的猪肝？ 2、为什么要将猪肝制成研磨液？ 实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下的分解快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义 1.2实验步骤 结论 卫生香燃烧 气泡产生 结果 剂量 二 剂量 H2O2 浓度 一 4 3 2 1 试管编号 步骤 2mL 2mL 2mL 2mL 3% 3% 3% 3% 常温 90℃水浴 FeCl3 肝脏 研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 / 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 / 和1号试管相比， 2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 在细胞内,能通过加热来提高反应速率吗? 3号和4号试管未经加热，也有大量的气泡产生，这说明什么？ 3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？ 加热能促进过氧化氢分解 不能，温度过高会造成生物的细胞死亡 Fe3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解,起催化作用。 过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高的多 1.3结果讨论 结论 卫生香燃烧 气泡产生 结果 剂量 二 剂量 H2O2 浓度 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 2mL 2mL 2mL 2mL 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 y=kx+a 变量 对照组 1 实验组 对照实验 1.4实验分析 变量：实验过程中可以变化的因素。 自变量： 因变量： 对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。 对照组： 实验组： 人为改变的变量。 随着自变量的变化而变化的变量。 无关变量： 除自变量外，实验中其它可对实验结果造成影响的变量 设计实验的原则： 单一变量原则 对照原则 1.4.2实验结论：酶能催化生物化学反应，催化效率比无机催化剂高得多。 思考：酶为什么能催化生物化学反应呢？ 2 酶和无机催化剂的作用原理 活化能： 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 ① 各条件使反应加快的本质： 加热： Fe3+： 酶： 提高分子的能量 降低化学反应