名校联盟云南省弥勒县庆来中学2011-2012学年生物必修3 人和动物体内三大营养物质代谢（课件）.ppt

回顾食物的消化和吸收的过程 * * 1、糖类代谢（理解） 2、蛋白质代谢（理解） 3、脂质代谢（识记） 4、三大营养物质代谢的关系及特点（理解） 5、三大物质代谢与人体健康的关系（理解） 复习目标: 小肠 麦芽糖 麦芽糖酶 葡萄糖 蛋白酶 多 肽 氨基酸 肽酶 淀粉 蛋白质 化学性消化过程 大分 子物质 消化 终产物 脂肪 胆汁 乳化作用 脂肪微粒 甘油 脂肪酸 脂肪酶 淀粉酶 淀粉 葡萄糖 吸收 主动运输 血糖 组织细胞 脂肪 消化 甘油和 脂肪酸 大部分再合成 为脂肪(随血液) 组织 细胞 蛋白质 氨基酸 血液中的 氨 基 酸 组织 细胞 内环境 运输 进入 消化 吸收 自由扩散 内环境 运输 进入 消化 吸收 主动运输 内环境 运输 进入 营养物质的吸收 水、无机盐、酒精 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸等消化产物 水、无机盐、维生素 体外 食物 消化 系统 消化 吸收 循环系统 营养物质 组织细胞 呼吸 系统 O2 O2 皮肤 汗腺 汗液 体内 食物 残渣 CO2、水 其它代谢产物 CO2 水 泌尿 系统 尿液 选修第6页 淀粉 葡萄糖 血糖 CO2+H2O+能量 肝糖元 肌糖元 脂肪、某些氨基酸等 A C 尿糖 160mg/dl 氧化分解 D 糖类代谢 1、来源和去路 过高(160~180mg/dL) → 糖尿 过低→ 低血糖 早期症状(50~60mg/dL):头昏、心 慌、四肢无力 晚期症状(45mg/dL) :惊厥、昏迷甚至死亡等 2、与健康的关系 胰岛素、胰高血糖素、肾上腺素 C6H12O6 丙酮酸 无O2 2C3H6O3+能量 6CO2 + 12H2O + 能量 有O2 C6H12O6 胰岛素 功能 促进血糖进入肝脏、肌肉、脂肪等组织细胞 胰 岛 素 抑制肝糖元分解 增加血糖去路 胰高血 糖素 主要作用于肝脏，促进肝糖元的分解 促进非糖物质转化为葡萄糖 血糖含 量升高 促进葡萄糖在组织细胞内氧化分解、合成糖元、转变成脂肪 抑制非糖物质转化为葡萄糖 减少血糖来源 肾上 腺素 促进肝糖元分解为葡萄糖，使血糖含量升高 　　　血　　　糖　　　含　　量　　升　　高　　　 直接 + 胰 岛 Ｂ 细 胞 + 下丘脑某一区域 + + 胰岛素 分泌增加 + + 直接 + 下丘脑另一区域 + 胰 岛 Ａ 细 胞 + 胰高血糖素 分泌增加 + 肾上腺 + 肾上腺素 分泌增加 　　　血　　　糖　　　含　　量　　降　　低　　　 + + — ＋ 3、血糖平衡的调节 金榜199（436）页 4、糖尿病及其防治 高血糖—— 临床上空腹时血糖含量超过130mg/dL(未必糖尿) 糖尿—— 血糖含量高于160~180mg/dL的范围时，一部分葡萄糖随尿排出的现象。 糖尿病—— 胰岛B细胞受损，导致胰岛素分泌不足，从而形成高血糖和糖尿的病症 糖尿病的治疗(目前无法根治) 体重减少的原因—— 高血糖原因—— 多食的原因—— 多饮、口渴的原因—— 糖尿病的特征(三多一少)及其原因 选修书第13页 多尿的原因—— 肾小管与其周围毛细血管之间水分的交换是 通过渗透作用完成的。如果流经肾小管的原尿 中葡萄糖浓度明显增高，并且不能完全被肾小 管重吸收，最终排出的尿液量将会： ( ) A、增加 B、减少 C、不变 D、不确定 A 教学案例2、例1、16题 脂质的代谢: 脂肪的消化吸收 脂肪的来源 脂肪的去向 消化吸收 蛋白质和糖类的转化 储存脂肪的分解 书第70页 脂类代谢与人体健康： 脂类 过多 。 肝脏中堆积引起 ， 继续恶化引起 。 书第70页 蛋白质代谢 氨 基 酸 食物中 蛋白质 氨基 转换 自身蛋 白 质 氨 基 转 换 各种组织蛋白质、酶、蛋白质类激素 新的氨基酸(非必需氨基酸) 脱氨 基 丙酮酸+谷氨酸 (中间产物) 谷丙转 氨酶GPT 分解 形成 合成 丙氨酸+α 酮戊二酸 消化 吸收 书第69页 蛋白质代谢与人体健康： 蛋白质（体内不能储存） 动物蛋白氨基酸种类较齐全 缺乏必需氨基酸引起 。 注意：蛋白质在人体内一般不能储存，也不能大量由其它物质转变而来，且每天都有一部分蛋白质分解，故每天需摄入足够量的蛋白质。 教学案15题 为什么食物不能过于单一? 三大营养物质代谢的异同: 金榜65（128）页 三大营养物质代谢的关系: 1、糖类、脂质和蛋白质是可以转化的 思考：富含糖类的饲料可以使家畜育肥， 说明