名校联盟安徽省合肥市32中高中生物必修一《21 细胞中的元素和化合物》课件.ppt

第1节 细胞中的元素和化合物 问题探讨 教学过程 1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？ 鲜重细胞：含有水的细胞称为鲜重细胞干重细胞：不含有水的细胞称为干重细胞 1、鲜重细胞细胞中氧元素最多，主要原因是细胞中含水最多。其次最多的是碳元素。 2、干重细胞没有水，有机物蛋白质最多，也就是碳元素最多了。 教学过程 思考与讨论 知识结构 （三）蛋白质的鉴定 2.鉴定试剂：双缩脲试剂 A液：0.1g/mL的NaOH B液：0.01g／mL的CuSO4 3.反应原理：蛋白质中的肽键在碱性溶液中与极稀的CuSO4反应，生成紫色的物质 四、淀粉的鉴定 鉴定试剂：碘液 淀粉遇碘变蓝色 教学反馈 一、填空 1．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是________；占细胞干重百分比最多的元素是__________。 _________是构成细胞的最基本元素。 2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_______，含量最多的有机化合物________。 教学反馈 教学反馈 教学反馈 教学参考 组成细胞化学元素的作用 1．组成各种化合物 化学元素主要以化合物的形式参与细胞的组成和细胞的代谢活动，这些化合物是生物体进行各项生命活动的基础：如N：是核酸、蛋白质、NADP+、ATP、固醇、叶绿素、生长素、甲状腺激素等的重要组成成分；P是磷脂、NADP+、ATP等的重要组成成分等。 2．影响生物体的生命活动 如B可促进花粉的萌发和花粉管的伸长 按元素的生物学功能，大致可分为下列类型。 （1）、构成原生质的基本元素：如C、H、O、N、P是构成核酸的主要元素；C、H、O、N是构成蛋白质的主要元素等。（2）、调节机体活动的元素：如离子态的Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Cl-、H+及其他离子OH-、HCO3-、SO42-、HPO42-等。（3）、与蛋白质结合的元素：如 Fe（血红蛋白、细胞色素、固氨酶等），Cu（血蓝素、细胞色素、氧化酶等），Mg（固氮酶），Co（构成维生素B12，在天然存在的形式中，维生素B12可能是与肽或蛋白质结合的），Zn（DNA聚合酶、 RNA聚合酶）， I（甲状腺蛋白质。这是一种含碘蛋白质，是人体内的碘库）Mn（精氨酸酶等多种酶）（4）微量调节元素：如B、Cr、Se、As、Ni等。这些元素是不可缺的，又是不可替代的。 教学参考 关于细胞中各化合物含量的问题 1. 组织细胞中含量最多的化合物是水，可以说不论是哪种细胞（脂肪细胞一般除外），该细胞是处于什么季节，什么什么地方，在什么时期，细胞中水的含量都是最多，有机化物蛋白质的含量仅于第二。 2.在细胞中各化合物的含量变化以核酸最为稳定，其变化范围较小且有规律性，而水的含量变化范围为最大。同时，各化合物在细胞中的含量也不能低于最低值，否则将影响细胞的生命。多细胞生物体内，由许多相似的细胞和细胞间质有机结合而成的结构，有一定的形态、结构和生理功能。 教学参考 三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 教学参考 三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 教学参考 三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 教学参考 三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 课后习题 一、基础题 1. 课后习题 化合物 还原糖 （葡萄糖、果糖、麦芽糖） 脂肪 淀粉 蛋白质 试剂 现象 注意事项 斐林试剂 苏丹Ⅲ （或苏丹Ⅳ）染液 碘液 双缩脲试剂 砖红色沉淀 橘黄色 （或红色） 蓝色 紫色 显微镜观察 先A液，摇匀， 后B液 注意区分 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 0.1g/mL NaOH 乙液 0.05g/mLCuSO4等量混合用 A 液0.1g/mL NaOH B液 0.01g/mLCuSO4 先A后B（量不同），鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比 现配现用；水浴加热 ； 颜色 浅蓝-棕色-砖红色 原理不同：斐林试剂是新制的Cu(OH)2，双缩脲试剂是碱性条件下的Cu2+ O C C 水 蛋白质 二、选择题 1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ） A 生物界和非生物界没有区别 B 生物界和非生物界具有统一性 C 生物来源于非生物 D 生物界和非生物界具有差异性 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水 B D 3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ） A、差异很大 B、有些差异 C．大体相同 D．