名校联盟山东省冠县武训高级中学2012-2013学年高一上学期生物《细胞中的元素和化合物》课件.ppt

组成细胞的分子学.科.网 第1节 细胞中的元素和化合物学.科.网 本节聚焦: 1.组成细胞的主要元素是什么? 2.组成细胞的重要化合物有哪些? 3.怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质? 大量元素:学.科.网 微量元素： 主要元素： 基本元素： 最基本元素： 最基本元素 基本元素 主要元素 大量元素 C H O N P S K Ca Mg 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu 思考： 大量元素含量多，微量元素含量少，微量元素是否可有可无？ 元素缺乏与疾病的相关性：学.科.网 缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病 缺Ca： 成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象 缺I： 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病） 缺B： 华而不实（只开花不结果） 缺Zn： 影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 缺Mg： 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 思考讨论：碳为什么是构成细胞的最基本元素？ 在元素周期表中，碳位于第14族，原子序数为6，说明一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，在最外层有4个电子。因此，碳原子具有了4个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） 思考： 以上两幅图有什么区别？为什么会有这样的区别？学.科.网 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？ 2、组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 1、细胞中的元素来源哪里？ 生物界与非生物界具有统一性。 生物界与非生物界具有差异性。 注意：与生物界的统一性的差别 三、组成细胞的化合物 化合物 质量分数/% 水 占85--90 无机盐 占1—1.5 蛋白质 占7--10 脂质 占1--2 糖类和核酸 占1—1.5 无机化合物 有机化合物 水：85%-90% 无机盐：1%-1.5% 糖类 脂类: 1%-1.5% 蛋白质: 7%-10% 核酸 1%-1.5% 思考与讨论： 1.有机化合物和无机化合物有什么区别？ 答案：区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。 思考与讨论： 2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？ 答案：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。 蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命中起重要作用； 水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。 思考与讨论： 3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？ 如何鉴定生物组织中的：还原糖、淀粉、蛋白质、脂肪？ 确定你的选题、实验材料、实验方案，并预期实验结果。 实验: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如： 还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色 蛋白质 + 双缩脲→紫色 淀粉 + 碘→蓝色 目的要求： 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。 材料用具： 1.实验材料： 2.仪器： 3.试剂： 方法步骤： 1．实验材料、仪器和试剂的选择 2．设计记录表格，记录预测结果 3．检测的方法步骤 　　 (1)还原糖的检测和观察; (2)脂肪的检测和观察; (3)蛋白质的检测和观察; 可溶性还原糖的检测： 原理：还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀 试剂:（1）成分 （2）使用方法 材料 ： 选材要求 （1） （2） 材料的处理： 方法步骤 ： 实验结果： 还原糖检测实验的实验结果 脂肪的检测： 原理：脂肪