浙科版第2章第2节细胞膜和细胞壁.ppt

* 第二节 细胞膜和细胞壁 细胞 细胞膜 细胞质 细胞核 细胞壁（高等植物、真菌、细菌等生物细胞） 一、细胞膜（质膜） 1、功能特性：有选择透性 2、质膜的结构 4、流动镶嵌模型 结构 脂双层：膜结构的基础 （磷脂、胆固醇） 膜蛋白镶嵌（蛋白质） 细胞膜的外表具有细胞外被（蛋白质和多糖结合）作用：保护、润滑、识别等 化学成分： 3、结构特点：具有流动性 、蛋白质 脂质 练习 二、细胞壁 1、化学成分： 纤维素和果胶 2、作用： 支持保护作用 3、全透性：大小分子都可以自由通过 对生物膜结构的探索历程 时间：1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对细胞膜进行上万次的通 透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。 E.Overton的推测： 资料卡片1：E.Overton 及其实验相关图片 膜中含脂质。 ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 B：根据磷脂分子的结构特点，展开你的想像力，尝试画出磷脂分子在水—空气界面中的排布方式？ 资料卡片2：磷脂分子结构 A：磷脂分子是一种甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子 ， 磷酸 “头” 部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的，其结构模型可用右图示之。 空气 水 时间：1925年 人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel 实验：对血影的研究发现，他们用有丙酮抽提细胞 膜中的脂类物质在水面铺成单分子层，聚拢 后测得的总面积约是红细胞总面积的2倍。 资料卡片3：E.Gorter 和 F.Grendel 对血影的研究 细胞膜中的磷脂是双层的 结论： 资料卡片4： 科学家在实验中发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)分解。 根据实验现象,你对膜化学成分在种类上认识是否还有新的结论? 问题探讨： 得出结论： 推测膜中可能还含有蛋白质等 电镜冰冻蚀刻(冰冻断裂)。标本冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。 资料卡片5： 蛋白质镶嵌在磷脂双分子层中。 时间：1970年 人物：弗雷和埃迪登( Frye 和 Edidin ) 实验： 结论： 资料卡片： 6 细胞膜上的蛋白质可以移动 荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验示意图 小组讨论： 1、请你谈谈流动镶嵌模型的基本内容是什么? 生物膜在结构上什么样的特点? 1、膜结构的基础——脂双层。（主要成分是磷脂分子，是可以运动的，具有流动性。夹杂着胆固醇） 2、蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层。（膜蛋白可以移动） 流动镶嵌模型的基本内容 3、膜在结构特性上具有流动性 概念图小结 生物膜 结构特点 功能特点 结构组成 决定 ③ ④ ② 流动性 选择透过性 磷脂双分子层 蛋白质分子 ① 1、生物膜的结构基础是 A、一层磷脂分子 B、磷脂双分子层 C、磷脂和蛋白质 D、两层蛋白质分子 2、变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体某些白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完成都依赖于细胞膜的 A 、保护作用 B、 一定的流动性 C 、全透性 D、选择透过性 * * *