如何开家网红餐饮连锁店 渠道网告诉您红的都做了这些.docxVIP

小本创业投资特色餐饮加盟项目小本买卖加盟项目创业商机好项目更多特色餐饮品牌小本买卖 前景好餐饮品牌不容错过！渠道网特色餐饮加盟项目创业项目大全创业开店 更多品牌资讯尽在餐饮加盟　如何开家网红餐饮连锁店?什么是网红?网红就是：通过互联网走红的个体。网红的特征是：原来不红，后来通过互联网的传播，红了!看看下面几个网红的例子：咪蒙------才华型;奶茶妹妹------审美型;凤姐，吴蓉姐姐------审丑型;干露露，兽兽------暴露型;papi酱------搞笑型。2015年开始，“网红餐厅”这个词，就开始在上海逐步流行起来了。我搜了一下大众点评，看看上海现在有多少和“网红”有关系的店铺，大概算了一下，差不多，6500家。也就是说，你每天吃一家，需要17年。而且也不再加入这17年里面新增加的网红店。　居然看到还有一个“网红邮筒”，我也是醉了。应该是2013年的时候，上海还没有网红店这个概念，但是已经有了这个意思了。那个时候我们统称为：排队店。当时最具有代表性的是人民广场开的第一家“江边城外”(金陵东路569号汇都国际广场3楼301室)。那个时候真的是壮观啊!吃个烤鱼需要排队3个小时啊!从3楼排队排到1楼!这类就是排队店，同期的还有“辣府”，吴江路的“小杨生煎”等店，也是如此!我的印象里面，第一家真正意义上的网红店应该是“黄太吉”。　那个时候，“互联网思维---互联网思维餐饮---具有互联网思维的餐厅---互联网餐厅---O2O餐厅”，等词汇开始一夜之间火遍上海。“黄太吉”就当时就很好的满足了“互联网”+“个体”这2个条件。由于实在火，我也经受不住诱惑，去了他们开在上海金陵东路的第一家门店(上海市黄浦区金陵东路462号一层)。如何开家网红餐饮连锁店?当时去了现场看到生意确实好，一直排队，一直有人拍照，一直有人指指点点。微信里面也一直流传着：“吃煎饼考虑人生”，这样当时觉得励志，新鲜，好玩的话!于是，黄太吉就成为了当时的第一代网红店的代表。“网红店”这个词也真的算是流行了开来。　但是不久，这个“第一网红店”开始出现一些“口味一般”，“不太好吃”等评价。当然，他的火爆还是掩盖了他的口味上面的不足，于是，大量的融资，大量的开店，大量的营销和曝光，使得每一个人都觉得这股互联网的餐饮风即将席卷整个餐饮行业!搞的很多人都惶惶不安，生怕自己被时代所抛弃!后来，黄太吉还是没有调整好他的口味问题。不过当时黄太吉开始做“黄太吉外卖”了，不久，又开始做“工厂店”。直到2015年开始，黄太吉整个的处于一个下滑通道。看了一下点评网，没看错的话，黄太吉的门店只有1家了。而“江边城外”的门店还有13家。　我认识江边城外的李长江总，他是一个务实，善于思考，说话实在的人。如何开家网红餐饮连锁店?他的微信头像，从我认识他到现在就一直没有变过：是他们2个创始人蹲在北京第一家店门口的板凳上吃饭的照片。。。　我想，这个或许就是“江边城外”目前还有13家门店的原因吧。去年底，家里不远处开了一家咖啡馆：20 cafe，上海市长宁区法华镇路。她开的时候天气很冷，但我发现这家咖啡店人气一直很爆，很多时候居然比星巴克的人还多，还需要等位!很多小姑娘都在这里自拍留影，随后一副很满足，很满足的样子。我是个比较好奇的人，于是有一次我就问了里面出来的一个小姑娘：小妹妹，这个咖啡馆为什么这么火啊?你不知道么，这个是一家“少女心”咖啡馆。什么心?少女心!你连这个都不知道么?她是一家网红咖啡店，你不知道么?。。。　我于是搜了一下这家店，也知道了原来不太确认的“少女心”这3个字。先简单介绍一下这家店，这是一家以粉色为主基调的咖啡馆，里面有很多粉色的元素，泳池，手推车，墙面，餐具等。因为老板特别明白，每个姑娘的内心都是喜欢“粉红色”的。于是“少女心”这个词便马上运应而生了，也成为了这家店的一个“网红卖点”。如何开家网红餐饮连锁店?粉色系=少女心，少女心=网红卖点。所以，少女心，粉色系，就是这家网红店的“识别元素”。只是最近，我看到她家的人气已经明显不如以前了。。。　我也拭目以待看看这家网红店的生命力，我还认识另外的一些餐饮人。他们是一碗羊汤的茹老头，火锅外卖的李天宝，海盗虾饭的刘庆刚，乐凯撒的陈大boss，西贝的贾大boss等等好些人。但是从他们那里，从来没有听到过他们有任何打造“网红店”的计划。照道理，凭借他们的资源和能力，打造一款网红店应该是易如反掌的事情。不过相反，他们都是一群死磕产品，死抓质量，死控流程的人。或许，几年前的“水货”，“小猪猪”等餐厅，给了我们所有人一些“启示”了。记得有个老师说过，产品是那个“1”，其它都是那些“0”。如何开家网红餐饮连锁店?没有“1”，再多“0”也没有用。　是的，没错!但也请允许我，在这个互联网时代，让我们反转一下我们的思考路径：假设，我们把产品的“1”和