2018年人教版生物必修1全册精品课件第五章第1节.ppt

关键点 【思路点拨】　 解答本题时应从以下几个方面入手分析: ①明确酶所具有的特性及对反应速率的影响. ②明确酶活性与温度变化之间的关系. ③理解曲线分析的相关方法. 【解析】　本题考查了与酶相关的曲线分析. (1)图一中两条曲线中一组加入过氧化氢酶, 另一组加入Fe3＋, 所以自变量为催化剂的种类, 图二、三中只有一条曲线, 则横坐标即为自变量. (2)图一中两条曲线对比, 加过氧化氢酶的反应速率快, 而并未改变平衡点, 说明酶具有高效性. (3)图二中bc段反应速率不再变化, 而H2O2是过量的, 因此酶数量(浓度)是限制因素. (4)图三中横坐标为温度, 而曲线的走势和酶活性与温度的曲线走势刚好相反, 所以纵坐标应表示反应物剩余的多少. 【答案】　 (1)催化剂种类　H2O2浓度　温度 (2)酶的催化作用具有高效性 (3)反应受过氧化氢酶数量(浓度)的限制 (4)溶液中H2O2的剩余量 互动探究 若上述题目中图二的横坐标H2O2浓度换成H2O2酶浓度, 且底物足量, 则图二曲线如何绘制？ 【提示】底物浓度足量时, O2产生速率与H2O2酶浓度是成正比关系, 图二曲线如图: 【探规寻律】　 有关曲线分析的方法步骤: 第一步: 明确横纵坐标的含义, 一般情况下横坐标为自变量, 纵坐标为因变量, 分析两坐标间的关系. 第二步: 分析曲线中的起点、关键点. 第三步: 坐标系中有多条曲线时, 应从两方面进行分析: ①当横坐标相同时, 对应的纵坐标两者之间的关系. ②当纵坐标相同时, 对应的横坐标两者之间的关系, 如大小等. 要点三　探究影响酶活性的条件 1．设计思路 2．变量分析 自变量: 温度(tn)或pH(pHn); 因变量: 底物分解速率(现存量)或产物形成速率(产物生成量); 无关变量: 底物浓度及体积、酶浓度及体积、pH(或温度). 3．步骤设计: 4．实例: 温度和pH对酶活性的影响 实验原理: (1)温度对酶活性的影响 ②温度影响酶的活性, 从而影响淀粉的水 解. 滴加碘液后, 根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性. 特别提醒　 设计温度或pH对酶活性影响的实验时, 应使反应一开始便达到预设温度或pH, 首先将底物、酶液分别处理到各自预设的温度或pH条件下, 然后将相应底物与相应的酶混匀. 下面是某同学设计的探究温度是否影响酶的活性的实验. (一)实验假设: 温度会影响酶的活性. (二)材料用具: 小 烧杯、 试管、淀粉、 碘 液、水浴锅、冰箱、蒸馏水、清水. (三)实验步骤: ①用淀粉和蒸馏水, 在烧杯中制备多于 6 mL的可溶性淀粉溶液; 例3 ②取唾液若干, 并用蒸馏水适当稀释后备 用; ③取3支试管, 分别编为1号、2号、3号, 各加入2 mL可溶性淀粉溶液; ④将1号、2号、3号试管分别放入37 ℃的 温水、沸水、冰块的环境中10 min(水浴锅 内加清水, 然后加热到需要的温度; 冰块可 用清水放于冰箱中制备); ⑤______________________________; ⑥______________________________. (1)请在上面的空白处, 补全实验步骤. (2)此实验中除自变量和因变量外, 还需要考虑_____________________等因素. (3)步骤④与步骤⑤能否调换顺序？请说明理由. __________________________. (4)1号、2号、3号3支试管加入的淀粉溶 液、唾液及保温时间均相同, 这是为了______, 以便得出科学结论. 该同学所设计的实验中, __________起对照实验的作用. (5)在此实验中, 因变量通常用碘液检测, 碘液检测的是底物还是产物？________. 该实验中一般不用斐林试剂检测, 因为斐林试剂的检测需要_______条件, 这将干扰实验的自变量, 对实验结果造成影响. 【解析】　本实验的自变量是温度, 因变量是酶的活性, 无关变量是pH、淀粉的含 量、酶的浓度、保温时间等. 实验的检测 指标是淀粉是否完全水解. 对于温度的设置可以是一定梯度的温度, 也可以是低温、适宜温度、高温. 实验步骤可以从“分组编号、实验处理和结果观察”三个方面进行表述. 步骤④与步骤⑤不能调换顺序, 因为酶具有高效性, 当酶与淀粉接触时会催化淀粉分解, 影响实验现象的观察. 在实验过程中, 除自变量外, 无关变量要相同, 以保证实验结果是由单一变量(温度的不同)所引起的. 该实验中1号试管(即37℃温水的试管)的结果是已知的, 故为对照组, 2号(高温)和3号(低温)试管属