2018年春人教版生物七年级下册课件：第二章第三节合理营养与食品安全共30张PPT.ppt

课后练习 首页 末页 生物 * * * * * * * * * * * * * * * * * * 第二章 人体的营养第三节 合理营养与食品安全 导学目标 首页 末页 课前预习 课堂探究 课后练习 生物 随堂检测 导学目标 【学习目标】 1．举例说出什么是合理营养。 2．关注食品安全。 3．尝试设计一份营养 合理的食谱。 4．认同环境保护与食品安全之间的统一性。 首页 末页 生物 导学目标 【学习重、难点】 1．关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。 2．学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。 3．设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。 首页 末页 生物 课前预习 首页 末页 生物 知识点一 合理营养（阅读教材P32～34） 1．合理营养：指全面而 的营养。 (1)全面：摄取的营养素 要齐全。 (2)平衡：摄取的各种营养素的量要合适。 2．平衡膳食宝塔： (1)食物的分类： 平衡 种类 课前预习 首页 末页 生物 (2)在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占 、40%和30%左右。 (3)平衡膳食的基本原则： ①食物多样， 为主，粗细搭配；②多吃蔬菜水果和薯类；③每天吃奶类、大豆或其制品；④常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉；⑤减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；⑥食不过量，天天运动，保持健康体重⑦三餐分配要合理，零食要适当；⑧每天足量饮水，合理选择饮料；⑨如饮酒应 ；⑩吃新鲜卫生的食物。 30% 谷类 限量 课前预习 首页 末页 生物 知识点二 食品安全（阅读教材P34～36） 1．“QS”质量安全图标： (1)带有QS标志的产品就代表着食品生产企业是经过 的，产品必须经过强制性检验且合格的。 (2)购买食品时要注意是否有 图标。 2．保证食品安全的法律、法规：《中华人民共和国 》 。 3．绿色食品： (1)概念：在我国，产自良好生态环境，无 、安全、优质的食品，统称为绿色食品。 国家批准 质量安全 食品安全法 污染 课前预习 首页 末页 生物 （2）分类 A级 级 4．食品安全常识： (1)买肉一定要看是否是 的。 (2)发芽的马铃薯有毒，不能食用；去野外不能随意采集蘑菇食用，因为有的蘑菇 。 (3)减少蔬果农药残留的办法： 、 或削去外皮。 (4)厨房和炊具要保持干净。 AA 检疫合格 有毒 浸泡 冲洗 课堂探究 探究一 合理营养 1.有甲乙两位住校同学常到小卖部去买袋装食品吃，为了多省钱吃零食，他们各自为自己设计了一日三餐的常吃食谱如下。请你阅读课本P32~34的内容作答以下问题。 首页 末页 生物 课堂探究 （1）你认为谁设计的更为合理一些？说明不合理的问题所在和后果。 （2）中学生正处在生长发育的关键期，保持合理营养格外重要，该怎样做到健康饮食？ 首页 末页 生物 乙同学的合理些。因为甲同学的食谱中缺少蔬菜类，蛋白质摄入量也不足，食谱种类较单一。长期这样，会因缺乏维生素、蛋白质及无机盐影响正常的生长发育，甚至患病。 一日三餐，按时进餐，不偏食、不挑食，注意蛋白质的摄入量。 课堂探究 （3）请你为自己设计午餐食谱，要求能量充足，营养合理。 首页 末页 生物 一袋面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。 课堂探究 探究二 食品安全 2.如图是取自一种食品包装袋上的一段材料，请你分析回答以下问题。 首页 末页 生物 课堂探究 （1）我们应该关注食品包装上的哪些内容？ （2）怎样判断包装食品是否过了保质期？ 首页 末页 生物 应当关注食品包装上的有关配料（或营养成分）、是否有“QS”企业食品生产许可标志以及添加剂、生产日期、保质期、制造商（生产厂家）、厂址等内容。 根据包装上注明的生产日期和保质期进行推算。 课堂探究 （3）这个包装袋内的食品还可以食用吗？为什么？ 首页 末页 生物 不可以食用，已经过了保质期。 随堂检测 首页 末页 生物 知识点一：合理营养 1．四位网友在网上晒午餐，其中营养比较均衡的是（　　） A．网友“笑对人生”：牛肉面3两（面+牛肉片） B．网友“