2018年浙江地区生物必修一第二章第二节细胞膜和细胞壁课件.ppt

该实验说明：死细胞吸收物质不具有选择性，活细胞吸收物质具有选择性。 质膜为什么会有选择透性，我们知道结构与功能是相统一的，因此需要从它的结构谈起。 磷脂分子的结构 膜中各组分的作用 脂双层是膜结构的基础 膜蛋白有许多功能：1.控制物质出入 2.可作催化剂 3.作为细胞标志物 所以认为质膜在细胞控制和细胞通讯方面都有重要作用。 细胞外被：又称糖萼，在质膜外表面，由多糖与质膜中的蛋白质结合而成，对质膜起保护作用，而且在细胞识别过程中起重要作用。 * 第二节 细胞膜和细胞壁 胚染色深 胚染色浅 实验现象 将泡涨并煮熟的玉米种子，用同样的方法染色。 将泡涨的玉米种子，从中央切开用稀释红墨水染色。 实验处理 问题探讨：下列实验说明什么问题？ 一、细胞膜有选择透性(细胞膜的功能特点） 1.质膜：细胞膜又叫质膜 2.透性：质膜有允许某种物质透过的特性，称为质膜对该物质的透性。 细胞膜的组成成分是什么呢？ 对生物膜结构的探索历程: 二、质膜的结构模型 时间：19世纪末（1895年） 实验：欧文顿(E.Overton)用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。 提出假说： ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 膜是由脂质组成的 1933年，Collanger和Barland研究发现，某些小分子物质，如水、水溶性的甲醇等，其穿透细胞膜的能力要比按其脂溶性所应有的穿透力要大。 问：根据实验现象，你对膜化学成分在种类的认识上是否有新的结论？ 实验：科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，然后用蛋白酶处理。 （已知蛋白酶能专一性的催化蛋白质的分解） 实验现象：细胞膜被破坏 得出结论：…… 应用化学手段分析表明： 膜的主要成分是脂质和蛋白质 组成膜的脂质中磷脂含量最多 脂质和蛋白质是怎样有机结合构成膜的呢？ 尾部 头部 亲水 疏水 时间：1925年实验：两位荷兰科学家用丙酮（一种有机溶剂，可以溶解脂质）从人的红细胞膜中提取脂质，在空气－水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。 得出结论： 细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层 尝试细胞画出膜中的磷脂分子的排布模型 蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？ 推测:? ? ? ? ? ? 小资料(关于电镜成像) 电子束照射大分子物质散射度高，黑暗；照射小分子物质，散射度低，光亮。 “蛋白质-脂质-蛋白质”三层的统一结构模式图 静态“蛋白质-脂质-蛋白质”三层结构是否能体现膜的功能? 标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。 蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。 蛋白质在膜中的分布是不对称的 诱导 融合 人细胞 鼠细胞 荧光标记 蛋白质 40分钟后 370C 实验结论: 细胞膜具有流动性 1、磷脂双分子层构成膜的基本支架，磷脂具有流动性 2、蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。（这体现了膜结构内外的不对称性）。大多数蛋白质分子可以运动。 三.细胞壁： 成分：纤维素和果胶 功能：支持和保护 *