2018年高中生物人教版同步课件：2-1细胞中的元素和化合物必修1.ppt

课标解读 1.简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的最基本元素是碳。 2．认同生命的物质性。 3．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。 2．组成细胞的各种元素大多以 的形式存在。组成细胞的化合物包括 和 两大类，无机化合物包括 和无机盐，有机化合物主要包括 、 、 、 。占细胞鲜重最多的化合物是 ，占细胞干重最多的化合物是 。 [思维激活1] “沙漠勇士”骆驼与“水中美人”睡莲的细胞中含量最多的化合物分别是什么？ 提示　均是水。 2．组成细胞的元素种类和含量 (1)为便于记忆，可用谐音“她(C)请(H)杨(O)丹(N)留(S)人(P)盖(Ca)美(Mg)家(K)”记忆大量元素，用“铁(Fe)锰(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)”记忆微量元素。 (2)大量元素和微量元素都是生物必需的元素，但生物体含有的元素却不一定是生物必需的元素。 3．组成细胞的元素的主要作用 (1)维持机体生命活动，如K＋可保持心肌正常兴奋性，B可促进植物花粉管的伸长。 (2)组成化合物，如糖类、脂质、蛋白质和核酸中都含有C、H、O元三种素。 特别提醒　做相关习题时需注意区分是“细胞鲜重”还是“细胞干重”。 【巩固1】 如图表示人体细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列，正确的是(　　)。 A．水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、C B．蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、H C．水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、N D．蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N 解析　本题主要考查细胞中各种元素和化合物含量的多少，解答时应注意以下几点： ①明确细胞是鲜重状态还是干重状态。 ②分析图中各物质含量高低顺序是②①③④. ③回忆细胞中各元素和化合物的含量。 答案　D 1．思路 生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂发生特定 的 。 2．原理 [思维激活2] 能否用西瓜汁(富含葡萄糖)、甘蔗汁(富含蔗糖)作为检测生物组织中是否含有还原糖的理想材料？ 提示　都不能。西瓜汁含有红色色素，会掩盖颜色反应；蔗糖是非还原糖。 [思维激活3] 检测蛋白质时，向待测液中滴加的NaOH溶液是1 mL，而滴加的CuSO4溶液仅仅是4滴，试分析原因？ 提示　CuSO4中的Cu2＋是蓝色，滴加过多时，会掩盖颜色反应。 1．实验材料的选择 由于本实验是利用颜色反应检测不同的物质，因此在实验选材上应注意两点：①材料本身应白色或近于白色，以免对实验结果产生干扰；②材料应富含相关物质，使现象更明显。 2．斐林试剂与双缩脲试剂的比较 3.检测组织样液中的化合物时，最好留部分组织样液以作对照。检测蛋白质时，若使用鸡蛋清作实验材料，必须用蛋清稀释液，否则反应不彻底，实验后蛋清会粘在试管壁上，不易洗刷。 【巩固2】 下列对生物体中有关化合物的检测实验不正确的是 (　　)。 解析　淀粉遇碘变蓝色；脂肪被苏丹Ⅳ染成红色(或被苏丹Ⅲ染成橘黄色)；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应；还原糖(如葡萄糖、果糖等)与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。在以上四个颜色反应中，只有还原糖的鉴定需要加热。 答案　C A．若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是蛋白质、H2O B．若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是C、H、O C．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性 D．若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合物是蛋白质 思维导图： 深度剖析　细胞鲜重中水含量最高，蛋白质次之，A项错；活细胞中元素含量是OCH，B项错；生物界与非生物界的统一性表现在元素的种类上，C项错． 答案　D 规律方法　细胞中元素和化合物的含量关系 【例2】 下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是(　　)。 A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B．若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察 C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀再加入) D．用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2 min才能看到紫色 思维导图： 深度剖析　斐林试剂和双缩脲试剂不完全相同，且用双缩脲试剂检测蛋白质时不需加热。鉴定脂肪也可用组织样液，而不需显微镜。 答案　C 规律方法　比较思维的运用 比较思维是解题常用方法之一，通过比较可以发现各种物质之间的区别和联系，深化对知识的理解，如本节中大