盘点与损耗戴红课件.ppt

盘 点 与 损 耗 真棒特卖场步行街店 戴红 盘 点 每隔一段时间必须清点一次店内的商品，以准确掌握该期间的经营绩效并进行改善，这就是商品的盘点。 盘点的目的 1.了解超市在一段时间 内的经营损溢情况。 2.了解超市的存货水平，资金的积压情况以及商品周转情况 3.了解目前商品的存入位置，缺货情况。 4.发掘并清除滞销商品和快过期商品。 5.发现盘盈、盘亏并尽早采取防漏措施。 6.对异常的门店或部门采取抽查方式，可发现弊端或管理不足之处。 7.整理环境并处理死角 盘点的程序 1.确定盘点日期及闭店时间，张贴POP在卖场入口、收货口，提前3天告知。 2.人员分组确定各组初盘、复盘人员名单，并要求在盘点期间无特殊原因任何人不得请假。 3.各区域领盘存单，在盘点的当日上午把周转仓盘完（含初盘，复盘）。所有盘存单一式两联按每节货架、端、堆编号抄写完成，下午4：00前主管交到经理处。 4.店内根据周转仓的初盘、复盘单稽核后做抽查工作，在盘点前完成。 盘点的程序 5.盘点当天8：30闭店后，各区域做盘点前的工作及安排，其它部门附助人员到岗。 6.主管从经理处领初盘单，进行第一轮盘点，盘存人员先整理排面，从左往右，同时检查商品陈列是否做到先进先出，是否有影响销售的破损商品，再次核实商品与价签与盘存单条码是否一致，点数记录此单品的盘存数字。 7.初盘进行完，签字交给主管，等待拿复盘单。 8.初盘、复盘单都到位，楼层收齐确认都已签字交稽核人员审核，稽核人员记录是初盘还是复盘是谁盘存出现的错误。 盘点的程序 9.录入人员闭店后调试好盘点程序开始录入盘存单，由收银主管从经理处领取复盘单并双方确认页数后发给录入人员。在录入时出现价格、品种或数字等书写不清淅等清况录入员要及时反馈给收银主管去核实数据，后再录入。每张单据录入完毕都要签字确认。 10.各区，各楼层负责收齐初盘、复盘单，由楼层统一交到收银主管手中并做记录，收银主管安排录入人员录入完毕后统一收齐确认所有单据都已录入完毕并由录入人签字后返还楼层。 11，柜组盘存完毕，把所有陈列面归回原位，整理好价签、POP及卫生区，下班。 13.店内必须提前安排好员工盘点的夜班餐事宜，广播系统。 盘点差异发生的原因 1.盘点错误(漏盘、多盘) 2.损溢做错(计算错误) 3.捆绑未做退货(如冷冻) 4.赠品当商品销售了。 5.收银台顾客遗留商品进场未加库存。 6.收货错误(帐多实物少或货进场未入库,入错货号) 7.调拔商品已减库存或调后未审核，或总库调货未加库存。 8.规格品名相近的单品盘混。 盘点差异发生的原因 9.散装商品的误差(散装带皮壳的填报损单要含皮、壳)。 10.坏品丢弃未登记报损(如生鲜)。 11.偷窃。 12.顾客把低价店内码贴在高价商品上调包。 13.录入错误。 14.整件货少一袋或多一袋。 15.退货时写错货号。 16.稽核错误。 17.打过退单的商品又进行了盘存。 18.销售时敲错货号卖成小数点等。 注意事项： 坚决不允许区域以盘点怕麻烦，而影响商品的正常陈列，不允许不下订单或订单量不足的情况出现。 损 耗 分 类 一、作业错误 1.验收不正确 品名；品号；数量、重量；成本价；有效期；品质；包装规格；单位；标价；搭赠品； 2.调货 调出或调入未入账；调出或调入单位对成本的认定不一致 3.退货 未及时处理，以致过期；未与财务单位的付款程序配合，无货款可扣 损耗分类 4.变价 新旧标签同时存在；POP或价格卡与标签的价格不一致；促销后未恢复原价； 5.销货退回 商品按特价卖出，却按原售价返回；销货退回的商品未能办理退回手续； 6.自用品领用 未登记；未节约使用 损耗分类 7.兑换品、赠品管理 兑换券未妥善保管，造成遗失 8.自行用现金采购商品 未经过正常的验收渠道 9.外卖、外送 未经检查带出；未开发票；未及时办理退货 10.坏品处理 未登记；未仔细点数；未及时办理退货 损耗分类 11.收银作业 找钱错误 12.盘点错误 货号；单位；数量少盘；品种漏盘 13.有效期间管理 销售中对有效期限的检查不力；没有制定对快过期商品的处理规定 14.POS系统的使用 电脑主档价格与标签不一致；价格录入错误；店内条码标签贴错 损耗分类 二、偷窃 1.顾客偷窃 随身夹带；皮包夹带；购物袋夹带；换标签(高价抵标)；换包装盒；偷吃(边买边吃) 2.厂商偷窃 随身夹带；随同退货夹带 3.员工偷窃 随身夹带；皮包夹带；购物袋夹带；废物袋夹带；偷吃；烟酒柜未上锁；顾客兑换的奖品、赠品被员工据为已有；与亲友串通，购物未结