葡萄酒世界名庄 1789系列培训用2011.ppt

1789—源于历史 自从1789年法国大革命胜利后，专供法国国王享用的优质葡萄酒开始慢慢在法国其他上流社会流行起来。长期致力于波尔多产区优质城堡酒的推广，凭借对波尔多各城堡及其葡萄酒的了解，波尔多第四大学葡萄酒专业的教授让·菲利浦·加索先生有感于1789年对于法国及法国人民的重大意义，就如波尔多城堡酒对于法国及世界葡萄酒行业的意义一样，决定创立一个汇集波尔多精选优质城堡酒的品牌，于是“1789”诞生了！ “1789”张扬的是品质 波尔多-城堡-AOC 身份： 来自世界知名的产区-波尔多；每款酒都是来自不同酒庄的酒庄酒，品质可追索；每家1789系列底下的酒庄都是从6000多家波尔多酒庄里面细心挑选出来的；每款酒都是来自波尔多不同产区的AOC法定产区酒 葡萄： 精选成熟度较高的葡萄进行酿造、窖藏。俗话说葡萄酒的品质70%源自葡萄本身，剩下的30%才是靠酿造的工艺。好的葡萄原料，是出品一款优质葡萄酒的首要保证。 1789系列均采用各年份的最优质葡萄酿造而成。 包装： A. 全部采用波尔多600克重型瓶； B. 防水标签，设计优雅、庄重、有档次； C. 优质天然木塞进行改进后塞子更耐高温，易于保存； D. 金属加图案高级酒冒； E. 全部采用6支装外包装，加厚、加隔板彩印纸箱，而上梅多克和玛歌则采用精美的6支装木箱子，方便销售。同时有有精心设计的配套礼袋、木盒和皮盒 。 一切包装，从酒瓶、酒标，到瓶冒，再到瓶塞，源在体现波尔多城堡酒的品质和档次。 1789系列简介尊贵——放心——健康 A、1789系列目前有五款酒，价格区间清晰； B、每款酒分别代表着波尔多的不同风格； C、每款酒的等级区别明显：有来自波尔多大区的原汁原味AOC；有同是波尔多大区、但经过窖藏、适合男士饮用的AOC；有来自波尔多左岸MEDOC产区的AOC；有来自MEDOC中心小产区HAUT-MEDOC的AOC；最后还有来自HAUT-MEDOC产区里面的玛歌村庄的AOC。 什么是“CHATEAU” “ Chateau”： 酒庄、或酒堡，波尔多产区多以此称之，也是庄园酒的代名词。 怎样才能称得上是“Chateau”？ 波尔多产区 BORDEAUX 波尔多产区的气候和地理条件得天独厚：它临大西洋，气候温和，土壤形态多，有吉伦特河流过，葡萄树在此生长最佳。 波尔多产区是全世界好葡萄酒的最大产区，AOC级的好葡萄酒占总量的95％。 梅多克上梅多克Medoc Haut Medoc 梅多克是一个产区，属于波尔多AOC级大产区。可以说，波尔多最著名的葡萄园都在梅多克区。自18世纪以来，梅多克一直是波尔多最显赫尊贵的葡萄酒生产区域。? 梅多克产区内有8大产区，面积达16500公顷，包括：梅多克( Médoc)、上梅多克(Haut-Médoc)、玛歌(Margaux)、穆利昂梅多克(Moulis en Médoc)、利斯特拉克-梅多克(Lisrac-Médoc)、圣朱利安(Saint-Julien)、波雅克(Pauillac)、圣艾斯代夫(Saint-Estèphe)。每个产区都能够满足葡萄酒爱好者的不同需求。 上梅多克法定产区位于梅多克的中心，拥有众多的中级酒庄，主要用到的是赤霞珠和美乐,其次是小维多、马尔贝克。上梅多克的葡萄酒醇厚，纯正，带有一种优雅和令人愉悦的橡木味。陈年后，它们能生成美妙的香气，集合了动物气味（皮革、皮毛），烘培气息（木哈咖啡），李子干，雪松，松露香气的美味。 上梅多克法定产区官方规定非常严苛的标准，尤其是种植密度（最少6500株/公顷）和最低产量（48百升/公顷）。上梅多克地区的一些葡萄园曾属于某些“中产阶级”，他们是得到了英国国王赋予的特权。而那里生产的葡萄酒则被称为“中级酒庄”酒。如今，“中级酒庄” 已成为一种分类等级，继承了高品质和独特酿制方式的传统。  玛歌村Margaux 玛歌村位于波尔多左岸梅多克内的上梅多克，是左岸梅多克的四大名村之一，同时也是四大名村中面积最大的。其酒田面积有3000多公顷。玛歌拥有最多的列级名庄。在1855年列级名庄评级中，玛歌占了21间，从一级到五级都有，而大部分是二级和三级。现在玛歌还拥有一批质量优异的明星酒庄。 1789 Bordeaux1789波尔多城堡红葡萄酒 葡萄藤树龄：25年 土壤和底土：黏土 种植密度：3500株/公顷 产量：54HL/公顷 葡萄：典型的波尔多美乐和赤霞珠和少量品丽珠葡萄酿造而成 品评：展现出红色成熟水果和香草的芳香。酒体适中，新鲜、易饮。是五款酒中最温和易入口的一款。 食物搭配：奶酪，红肉，或野味。 市场参考价：206元 1789 Bordeaux Premium1789优质城堡红葡萄酒 葡萄藤树龄：48年 土壤和