2009-10兽医学或兽医学概论(三).pptVIP

中国硒缺乏分布图 中国碘缺乏分布图 * 动物医学院--临床兽医系 西 北 农 林 科 技 大 学 第二部分：畜禽营养代谢性疾病 主要讲授的内容 畜禽营养代谢性疾病的概念 畜禽营养代谢性疾病的病因 畜禽营养代谢性疾病的发病特点 畜禽营养代谢性疾病的诊断 畜禽营养代谢性疾病的防治 一、畜禽营养代谢性疾病的概念 营养代谢性病是新陈代谢障碍性疾病和营养缺乏性疾病的总称。 代谢障碍性疾病分为先天性和后天性两种，在畜牧业生产实践中，后者对动物的影响更严重。先天性代谢病见于犬和猫的某些罕见的遗传性疾病，这类疾病影响中枢神经系统，由于神经元溶酶体内贮积大量的异常酶底物，阻碍了它们的功能而发病。后天性代谢疾病又称获得性代谢病或与生产有关的疾病，这类疾病的绝大多数与生产或管理有关，使体内一个或多个代谢过程异常改变导致内环境紊乱而引起疾病。 营养缺乏病主要指日粮中碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、微量元素等营养物质不足、缺乏或比例失调引起的疾病。 生产中的代谢病和营养缺乏病关系密切，它们之间没有明显的差异。一般认为，营养缺乏是长期的，只有通过补充日粮才能改善，代谢病往往是急性状态，动物对补充所需要的营养物质反应明显。 因此，不难看出营养代谢病从病因上讲主要是日粮中营养物质不全、数量及其比例不当的问题，从发病机理上讲主要是代谢问题（生化问题）。 随着畜牧业生产向集约化、规模化方向的发展和产业结构的调整，群发性动物营养代谢病日趋严重，特别是一些亚临床型营养代谢病所致的生长发育缓慢和生产性能降低是造成经济损失的主要原因。 因此，了解动物营养代谢病发生的基本规律和诊断方法，对这类疾病的监测预报、早期诊断、预防和治疗均具有重要实际意义。 二、畜禽营养代谢性疾病的病因 动物有机体对各种营养物质均有一定的需要量、允许量和耐受量，如果外源性供给不足就可引起营养代谢性疾病，供给过多就会引起营养过多症即中毒。 因此，营养代谢性疾病可因一种或多种营养物质不足、缺乏、比例不当或中间代谢中某一环节出现障碍而引起。常见的引起营养代谢性疾病的病因主要有以下几点。 1.营养物质摄入不足 主要见于日粮不足、品种单一、品质不良、营养不平衡及饲养不当等使机体缺乏某种营养物质。如我国大面积的土壤低硒、低铜、低锌导致的当地牧草硒、铜或锌含量不足而发生的动物硒缺乏症、铜缺乏症及锌缺乏症等。 2.营养物质摄入相对过剩 主要是以提高动物生产性能为目的，供给高营养的饲料，导致营养过剩而发生代谢性疾病。如奶牛干乳期日粮营养过剩，可造成过度肥胖，是导致酮病发生的主要原因之一；集约化养鸡场饲喂动物性饲料过多以及日粮高钙，容易发生鸡痛风病。 3.营养物质消化吸收障碍 主要见于动物患某些影响消化吸收的慢性疾病，如慢性胃肠炎、肝脏疾病及胰腺疾病等，影响机体对一些营养物质的消化吸收。另外，日粮中某些物质过多或比例不当影响机体对另一些营养物质的吸收，如日粮中植酸过多与许多金属元素形成植酸盐，降低机体对这些元素的吸收；日粮中钙磷比例不当可发生骨营养不良。 4.营养物质需要量增加 动物在妊娠、泌乳、产蛋和生长发育阶段对各种营养物质的需要量明显增加，此时若不补充，即不能满足机体的需要而发生代谢紊乱。 5.饲料中存在抗营养物质 饲料中存在的一些能使其营养价值降低的物质称为抗营养物质或抗营养因子。 如豆科植物中的胰蛋白酶抑制因子，与小肠中的胰蛋白酶结合，生成无活性的复合物，导致肠道对蛋白质的消化、吸收及利用能力下降，同时可使胰腺肥大和增生，影响消化和吸收功能； 游离棉酚与蛋白质结合成复合物，降低蛋白质的消化率； 植物中的单宁与蛋白质、碳水化合物和消化酶类形成复合物，干扰消化过程，影响能量、蛋白质和其他营养物质的消化利用率，降低单胃动物的生产性能。 植酸能与多种金属离子螯合，形成稳定的、不易分解的螯合物，降低这些矿物元素的生物利用率；草酸在消化道与钙结合形成不溶性草酸钙，影响机体对钙的吸收利用；硫苷能干扰甲状腺利用碘；硝酸盐和亚硝酸盐可氧化、破坏胡萝卜素。 某些鱼、虾、蛤类体内、蕨类植物含有硫胺素酶能分解维生素Ｂ1。 蕨类植物 6.某些代谢疾病与遗传因素有关 动物代谢性疾病的易感性在品种、个体之间有一定的差异，如犬和猫可发生先天性代谢病，更赛牛容易发生酮病，而娟姗牛生产瘫痪的发病率明显高于其他品种。肉鸡腹水综合征多发于肉用仔鸡有报道认为与遗传因素有关。 肉鸡腹水综合征 三、畜禽营养代谢性疾病的发病特点 营养代谢性疾病种类繁多，发病机理复杂，一般缺乏特征性的临床