吐鲁番葡萄酒产业发展的新方向——酒庄酒.pdf

壁塑翌垫!!!!兰篁!塑!篁竺丝!塑!：坚塑垦二坚垒型鱼!竺!型曼里苎!里竺!型竺些里至翌垫!!望!：!堡!!：丝墅● 吐鲁番葡萄酒产业发展的新方向——酒庄酒 王婷，毛亮，雷静，韩琛 (新疆农科院吐鲁番农业科学研究所．新疆 吐鲁番838000) 摘要： 酒庄酒是当前葡萄酒产业发展的新趋势，深入分析了国内外酒庄酒发展现状、吐鲁番葡萄酒产业现状及 发展方向，结果表明，吐鲁番葡萄酒产业发展酒庄酒具备地理优势、人文优势、技术优势、葡萄酒市场优势；对发展吐 鲁番酒庄酒提了五点建议，为吐鲁番葡萄酒产业发展指出了新方向。 关键词： 吐鲁番； 葡萄酒产业； 新方向； 酒庄酒 15一04 中图分类号：TS262．6；TS261．4；F713．5文献标识码：A 文章编号：1001—9286(2013)06—01 TheNew Directionof Development GrapeWine-making in Wine IndustryTurpan--Chateau WANG andHANChen Ting，MAOLiang，LEIJing (InstituteofTurpanAgriculturalSciences，XinjiangAcademyofAgriculturalSciences，Turpan，Xinjiang838000，China) Abstract：Chateauwineisthenew directionof this status developmentgrapewine—makngindustrynowadays．Inpaper，thepresentdevelopment at andits ofchateauwinehomeand the statusof in dffecfionwere abroad，andpresent grape industryTurpan development analysed． wine-making The ofchateauwinein hasthe development Turpan advantagesincludinggeographicaladvantages，cultural wereforwardforthe ofchateauwinein andwinemarket advices advantages．Besides，someput development Turpan． wine direction；chateau Keywords：Turpan；grapewine-makingindustry；new 葡萄酒产业的发展必须根据市场需求和当地实际情 酒。在西欧和北美等国家，酒庄酒已不是什么新生事物， 况进行，盲目发展不但不能带来很好的效益，反而会对葡 而是一个有着几百年生产历史的非常成功的产业。它还 萄产业造成负面影响。近年来，由于原料基地建设滞后、 是酿造高品质葡萄酒的代名词。酒庄葡萄酒的规模化和 生产经营秩序不规范、进口葡萄酒对市场的冲击等因素 大发展是近百年来兴起的，现在葡萄酒庄已遍布全球五 影响及国内各葡