中国文化导论——中西饮食的不同.pptx

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2018-05-09 发布于河南
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中国文化导论——中西饮食的不同.pptx

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中国文化导论——中西饮食的不同

中國菜的烹調方法;;炒(stir-frying) 是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。; 煮（boiling），指在鍋裡放入水或有調料的沸湯，將鍋放在慢火上燒，再放入菜餚，時間可長可短，由事物的品種和食者口味而定。;; 烤是將食物放在鐵板或鐵架上用明火烤。燒烤（roasting）是在火上，火前或在鐵架上燒。燒乳豬（roast suckling pig） ;;;西方飲食文化