吃文化与双心养生.ppt

冠心病食色与食疗-黑色食品 代表食物：鳖、乌梅、海参、黑枣、黑木耳、酱油、乌贼 鳖（甲鱼）：软坚散结--抗癌佳品。 体内存在着大量的酶，在其血液中的白血球更是多得惊人，科学家将甲鱼粉喂食接种了癌细胞的老鼠，30天后每天喂食500克甲鱼粉的老鼠体内癌细胞肿块减少了30％ 甲鱼壳有抗癌效果，很适合肿瘤患者食用。 冠心病食色与食疗-黑色食品 乌梅：能提高肿瘤患者的淋巴细胞转化率，适用于子宫颈癌、鼻咽癌、直肠癌。 海参：是一种滋补强壮剂，对多种癌症均有一定疗效，特别是对一些腺癌疗效更佳。 黑枣：有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。 冠心病食色与食疗-黑色食品 黑米：增智补脑 增智补脑、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。 对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素B1（是普通大米的2倍）、B2、B6、B12、铁（是普通大米的7倍），钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。 冠心病食色与食疗-黑色食品 黑荞麦：（3降1扩）降压降糖降脂扩管 营养丰富，蛋白质、油酸和亚油酸含量相当高。富含维生素P、B1、B2、VE；微量元素镁、铁、钙、铜等均比谷物类食品高许多倍，铜含量居各种粮食之冠。 黑荞麦药用：降压、扩血管和降低胆固醇的作用。临床用黑荞麦治疗高血压、控制糖尿病，增加视力、防治白内障、视网膜炎等。 冠心病食色与食疗-黑色食品 黑豆：明目乌发 明目活血、利水解毒、润泽肌肤、乌须黑发之佳品。 黑豆含丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。其中B族维生素（B1、B2）和VE含量很高，仅VE含量相当于肉的7倍以上， 对营养保健、防老抗衰、美容养颜，增强精力活力的作用很大。 冠心病食色与食疗-黑色食品 黑芝麻： 补养肝肾、健脑润肺、养血乌发、防衰老的作用，是一种常用的滋补佳品。 黑芝麻含丰富亚油酸，卵磷脂、VE等物质。VE偏含量为植物食品之冠。减少血液凝块，防止动脉粥样硬化及冠心病的作用。 冠心病食色与食疗-黑色食品 黑木耳---软栓抗粥 具有益气补血、凉血止血、润肺镇静、清洁胃肠、乌发美容等功效。 黑木耳具有抗血小板凝聚和阻止血液中胆固醇沉积的作用。有减少脑血栓、心肌梗塞的发生和预防中风、冠心病的作用。 冠心病食色与食疗-黑色食品 黑木耳的胶体吸附力较强，能消化纤维一类物质、吸附肠内残渣，起到清洁胃肠的作用。 黑木耳具有健美美容、延缓衰老、延长青春的功效。 冠心病食色与食疗-橙色食物 橙色食物食疗作用：? ? 最常见的橙色色素胡萝卜素，是强力的抗氧化物质，减少空气污染对人体造成的伤害，并有抗衰老功效。由于橙色接近光谱中红色的一端，所以橙色食物也有振奋作用。 冠心病食色与食疗-橙色食物 代表食物： 柑橘—全身是宝 皮、肉、络、核都是正统中药，理气健胃、止咳平喘。 柑橘能降血压，防治动脉硬化； 对胃肠癌、肺癌、皮肤癌有抗癌作用。 柑橘防肥胖症和糖尿病 食物与冠心病心疗 食物影响你的心情，人的情绪变化与食物是密切相连。 有的食物会引起人们焦虑、愤怒、悲伤、不满、恐惧、狂躁；而有的食物则能令人愉快、恬静、安宁。 游牧民之所以骁勇好斗、粗犷、剽悍，与他们长期进食肉类、乳类等食物，超量的饮酒不无关系。而出家人之所以清心寡欲、与世无争，是由于他们长期用蔬菜、水果及豆类制品等，并且极少饮酒。 食物与冠心病心疗 食用碳水化合物：比吃其他食品更使人精力充沛，心情舒畅。（含羟色胺）。 英国专家研究证明，水果、蔬菜、黑面粉、糖类、马铃薯、燕麦中就含有能使人心情愉悦、安宁的物质，常吃会使人心情舒畅、恬静。对心情焦虑、压抑有良好的治疗效果。 食物与冠心病心疗 吃出好心情，胜过十副良药。 英国人之所以比较安静、幽默，是因为与他们喜欢吃燕麦有很大关系。 许多失眠者都有这样的体会，睡前喝一杯热牛奶或糖水，或者吃一两片面包，就可安然入睡。刺激大脑释放5-羟色胺可促使人心情舒畅、安宁，减轻痛感。 食物与冠心病心疗 世界卫生组织曾经指出，未来人类将受到三大慢性疾病的威胁，分别是癌症、心脏病和抑郁症。而有些食物却有助于保持心理平衡，吃下它们，你会变得心情开朗，因为它们所含的物质，都有抗抑郁功效。 能让你保持快乐的食物 ⑴深水鱼—轻松快乐 哈佛大学报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸有抗抑郁作用，能够阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。 ⑵香蕉---抵御消沉 自尊心受挫、意志消沉都与5-羟色胺水平低有关。5-羟色胺是一种来源于色胺酸的有机物。香蕉含有大量的色胺酸，所以，细嚼慢咽地吃上一根香蕉有助于改善情绪。 能让你保持快乐的食物 ⑶葡萄柚—清除杂乱 葡萄柚能净化繁杂思绪，也提神醒脑，加强自信心，有抗压作用。 ⑷全麦面包—精神饱满 美国麻省理工学院的特曼博士说：有些人把面食