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总目录 一、 公司水果贸易简介 二、 水果专业知识简介 三、 果品质量概述 四、 致 谢 二、水果专业知识简介 2.1 水果分类 2.2 水果分布 2.3 水果的功用 2.4 水果市场 2.2.9蓝莓资源分布 我国的野生蓝莓资源主要分布在大兴安岭、小兴安岭地区,由于野生蓝莓生长在纯天然环境中，属纯粹天然食品。当地每年采摘季节中由人工采摘后加工成速冻果出售、加工成原汁、浓缩汁、提取花青素。?由于掠夺性采摘，国内野生蓝莓资源呈逐年减少之势。蓝莓属越桔科越桔属灌木、小浆果，果实呈蓝色，近圆形，单果重0．5-2．5克，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有清爽的香气，既可鲜食，又可加工成果汁饮料、果酒、糖果、小食品等。?蓝莓（Blueberry）学名越桔，属于杜鹃花科越桔属植物。果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，营养丰富。VC含量是苹果的几十倍，被誉为“浆果之王”。是上等的保健食品，风靡欧美各国，倍受人们的推崇和喜爱 2.1.5 热带水果—木瓜 进口国：马来西亚 2.1.5 热带水果—芒果 进口国：澳洲、泰国、秘鲁、南非 2.1.6 杂果—奇异果 进口国：新西兰、智利、意大利 2.1.6 杂果—蓝莓 进口国：智利 蓝莓学名越橘，又叫蓝浆果，原产于美洲，它是地球上少有的真正的蓝色食物之一，也是少数原产于北美的水果之一。蓝莓的果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，营养丰富，倍受人们青睐。 2.2.1苹果资源分布 苹果是温带水果(以暖温带和中温带为主)，原产欧洲东南部，小亚细亚及南高加索一带，1870年前后始传入我国烟台。目前世界主要分布在日本，美国，南欧等地，我国主要分布在黄土高原，华北地区，山东半岛，辽东半岛等地。 2.2 水果分布 大樱桃又称甜樱桃，是欧洲甜樱桃的简称，原产亚洲西部和欧洲东南部，公元前1世纪罗马帝国即开始栽培，18世纪初引入美国，1874年以后日本从美国和欧洲引进甜樱桃，目前，世界上甜樱桃已广泛栽培。除欧洲各国普遍栽培外，北美的美国、加拿大，南美的智利、阿根廷，大洋洲的澳大利亚、新西兰，东亚的日本、中国、韩国以及南非、以色列等均有栽培和发展。 2.2.2 樱桃资源分布 我国甜樱桃栽培开始在19世纪70年代，满洲时美国传教士倪维思引进烟台，民国初期传到山东沿海各地。大连的甜樱桃主要在本世纪初由日本引入。 目前我国甜樱桃分布主要集中在渤海湾沿岸，以烟台市和大连市郊区为最多。山东省是我国甜樱桃栽培面积最大、产量最多的一个省，除烟台市各区县外，青岛、威海、济南、日照、淄博、潍坊、枣庄、泰安、临沂等地也有分布。辽宁省集中分布在大连市的金州区和甘井子区。河北省主要分布在秦皇岛市山海关区，北戴河区及昌黎县。此外，北京、河南、山西、陕西、内蒙古、新疆、湖北、江西、四川等十几个省、自治区、直辖市也都有引种和栽培。 2.2.2 樱桃资源分布 葡萄原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的，历史已有两千年之久。世界上主要分布在北纬20-52度和南纬30-45度之间。欧洲葡萄品种的栽培北限是德国的莱茵河流域，栽培的南界伸展到了印度。我国的葡萄主要分布于北纬23-52度之间。有几大产区： （一）西北葡萄产区 以新疆为中心，包括陕西、甘肃，葡萄集中产区有吐鲁番、和田、喀什、叶城、陕西关中地区、兰州、河西等地。 （二）华北和东北葡萄产区 以河北为中心，包括陕西、北京市、宁夏、内蒙古自治区、辽宁、吉林、黑龙江，集中产区有宣化、怀来、涿鹿、昌黎、北京郊区、清徐、辽东半岛、公主岭。 （三）黄淮海葡萄产区 包括山东、河南、安徽、江苏、天津市，集中分布在平度、烟台、青岛以及单县、民权、兰考、肖县、砀山等黄河故道地区。 （四）南部葡萄产区 包括上海市、湖南、江西、云南、贵州。在河南省黄河故道地区以南。 2.2.3葡萄资源分布 柑橘原产中国。我国是柑橘原产地之一，栽培柑橘已有4000多年历史，柑橘形成了许多品种(品系)，可分为柑类、橘类、橙类、柠檬类和柚类。在世界中主要分布在北纬35度以南的区域，有大水体增温的区域可向北推进到北纬45度。而我国柑橘则分布在北纬16--37度之间，海拔最高达2600米（四川巴塘），南起海南的三亚，北到陕甘豫，东起台湾，西至西藏的雅鲁藏布江河谷。我国柑橘的经济栽培区主要集中在北纬20--33度之间，海拔700--1000米以下。 2.2.4柑橘资源分布 榴莲产自热带地区，关于榴莲的起源有两种说法，一种是它原产在马来西亚，大城王朝时代传入泰国。马来语称榴