现在企业管理缘定今生咖啡屋.ppt

创意背景 。今天，正在兴起的大学城仍然面临着这种内部供需不平衡的局面，并且由于聚集效应，将会为社会提供更多的商机。而现有浑南大学城各种商业经营基本已占据该大学城主要市场，根据大学城师生情况、社会居民群体消费情况及商自然会被业往来群体消费情况来看，咖啡行业的独特意境将给现有人群带来不一样的生活、学习享受，周围一带学术气息所浸透，成为一个充满活力和创造力的人文港湾。 咖啡样式 “缘定今生”独特风格设计 1.“以物易物”咖厅板块 2.“经典书屋”咖啡厅板块 3.“影音今生”咖啡厅板块 4.“时尚炫动”咖啡厅板块 主要设计素材：液晶大屏电视、娱乐运动杂志、简约健身路径 主要设计格调：用运动娱乐的格调来装饰此厅，用体育娱乐健身路径的设计理念来设计富有创意的餐饮桌椅，融合大众健身的路径。此设计不但可以让你感触自由迷恋，而且可以让你感触炫动时尚不比狂热的豪放。 5.“浪漫风情”咖啡厅板块 这个板块专为情侣而打造。 主要设计素材：爱心信物、咖啡经典爱情生活饰品、浪漫鲜花、野藤。 主要设计格调：玫瑰红的窗帘，野蒲藤设计的餐桌椅，借以秋千、鸟巢、情侣车等浪漫情景设计餐桌和椅子，搭配浪漫鲜花，让情侣在品尝咖啡的同时传递最幸福的心声。 竞争对手主要优势 从业时间长，经验比较丰富，技术全面，客户开发比较早 竞争对手主要劣势 竞争对手经营形式单一，主要以普通咖啡提供为主，配套餐饮缺乏；其二，咖啡品质较低，多为速溶咖啡经营，直接用咖啡豆碾磨泡制较少；第三，咖啡艺术文化缺乏，没有注重咖啡艺术文化内涵的追求和塑造，只是把经营咖啡作为让人闲谈、洽谈商务的一种形式，没有充分挖掘咖啡内在的艺术价值；第四，咖啡馆的设计格局单一，设计风格单一，没有融合消费者不同群体的消费需求和价值取向；最后，咖啡馆品牌推广边缘化，没有形成文化理念，没有形成经营理念，利用咖啡提升艺术价值，推广文化艺术活动和社会公益活动较罕见。 公司战略 加强品牌实力 提高经营质量 做强服务 价格定位 市场营销 营销方案 1.公司应好好利用立足于发展品牌质量，走品牌发展战略； 2.整合大学、舆论媒体、社区资源，建立完善的销售网络； 3.培养一批可靠消费群体，建立良好的社会关系网； 4.建设一支好的市场运营团队、服务团队； 5.选择一套适合公司的市场运作模式； 6.抓住公司产品的特点，寻找公司的卖点。 7.团队建设、团队管理、团队培训? 风险分析 经营经验缺乏，咖啡制作技术不成熟，实际运营有待不断探索“缘定今生”咖啡馆相对与其它运营情况很好的咖啡馆来说，有一定的劣势，主要体现在经营经验缺乏，对咖啡行业实际经营经验不多，对咖啡的制作技术不成熟，咖啡馆运营前期，主要靠技术培训后技术师的创作产品，对顾客具体需求没有实际的把握，对不同群体消费者心理和实际需求掌握的信息量不大，而这些劣势给咖啡馆实际运营带来大的阻力，也是咖啡馆运营前期存在的风险和问题 财务预测 见word 刘鹏 安禹同 陈伟松 李斌 李海东 张雷