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第三讲 葡萄品种 中国农业大学 胡建芳 一 品种分类 ?葡萄栽培历史悠久，全世界的栽培品种在8000～10000个以上。 根据分类依据不同存在以下几类: 按品种起源和特性,(五类) 按品种用途,(分为六类) 按品种成熟期,(分为五类) 按品种颜色，（分为三类） （一）按品种起源和特性分类 欧洲葡萄品种系统 北美种群品种系统 欧美杂种品种系统　　 欧亚杂种品种系统 圆叶葡萄品种系统 1. 欧洲葡萄品种系统 是葡萄属中最重要的一个种，约有5000-8000多个品种。 特点：卷须间歇，果皮与果肉粘着不易分离，丰产、风味优美；抗寒性、抗病性较差。 应用：是鲜食、酿酒、制干、制汁的最好原料。 欧洲品种系 可以分为三个品种群。 黑海品种群（Proles pontica Negr.） 西欧品种群（Proles occidentalis Nepr.） 东方品种群（Proles orienialis Negr.） （1）黑海品种群 Proles pontica Negr. 分布：格鲁吉亚、罗马尼亚、保加利亚、希腊和土耳其等黑海沿岸各国。 特点：果穗和果粒中大，多汁；植株生长中庸或旺盛。生长期较短，抗寒性较强，但抗旱性较差。 对根瘤蚜有一定的抵抗力。 应用：主要适于酿酒，少数用于鲜食； ?????????? 酿酒品种有晚红蜜、白羽、富明特等； ?????????? 鲜食品种主要有花叶白鸡心(白玉)、保加尔等。 （2）西欧品种群 Proles occidentalis Negr. 分布：法国、西班牙、意大利、德国、葡萄牙、荷兰等 特点：果穗小紧密，果粒小或中，果肉多汁???????????生长期较短，抗寒性较强。 应用：绝大多数品种适于酿酒；???????????品种有：意斯林、黑比诺、白比诺、阿里戈特、赤霞珠、小白玫瑰、小红玫瑰、法国蓝、佳利酿、雷司令、品丽珠等；???????? ??少数品种适于鲜食，如意大利、白马拉加、皇帝、阿芳、粉红葡萄、阿美亚等。 （3）东方品种群 Proles orientalis Negr. 分布：哈萨克斯坦、乌兹别克、吉尔吉期、土库曼、亚美尼亚、阿富汗、伊朗及我国的西北、华北。 特点：是在沙漠、半沙漠干燥地带地区形成的品种群。 果穗大、松散，果粒中或大，形状多样，果肉多为肉质或脆质，无香味；植株发育旺盛，生长期长，抗寒性弱，有强的抗旱性、抗盐碱性，对沙漠热风有较强的抵抗性。 应用：绝大多数品种适于鲜食或制干，主要品种有：无核白、无核黑、牛奶、可口甘、粉红太妃、尼木兰、亚历山大等，原产我国的龙眼、瓶儿、白鸡心、黑鸡心等； 2. 北美种群品种系统 特点：卷须连续，果皮易与果肉分离，种子与果肉不易分离；具有特殊的狐臭或草莓香味。 应用：可作为选育抗逆性品种和砧木或选育砧木的原材料 代表品种：康可 (Concord)、香槟 (Champion)、大叶葡萄 (Hartford)等。??????? 美系种间杂交品种较多，栽培品种有卡托巴(美洲葡萄×夏葡萄)、比康(美洲葡萄×林西氏葡萄)、黑虎香(美洲葡萄×夏葡萄)等；砧木品种有贝达(美洲葡萄×河岸葡萄)、99R、110R、140R(冬葡萄×沙地葡萄)、狗脊(沙地葡萄×腊白葡萄)、SO4、8B(冬葡萄×河岸葡萄)、3309C、3306C(河岸葡萄×沙地葡萄)等。 3. 欧美杂种品种系统 特点：欧洲葡萄与北美种群一代杂交、回交或多亲杂交育成的品种。 ????????品种抗逆性强。黑赛必尔 (Seibel Noir) 、赛必尔2号 (Seibel No 2) 等：????????抗病与抗根瘤蚜能力强。呼兰6号：白鸡心×贝达 (Beta) ；????????抗寒和抗黑痘病；玫瑰露 (Delaware)、歌德(高息 Goethe)、黑贝蒂 (Herbert)、伊沙贝拉 (Isabella)、蜜而紫 (Mills) 等均系欧美杂交系统。 ????????康拜尔早生、罗也尔玫瑰、白香蕉、黑佳酿、吉香、康太、巨峰、先峰、黑奥林、高墨、奥林匹亚、伊豆锦等。 4.欧亚杂种品种系统 ????????东亚种群×欧洲葡萄；????????培育抗寒酿造新品种；????????常用亲本：东亚种群的山葡萄、婴奥葡萄（抗寒）； ????????欧洲品种黑汉、玫瑰香、白玫瑰的(品质优良)。 ????????获得品种：北玫、北红、北醇、公酿一号、公酿二号等。 ????????杂种与欧洲葡萄回交选育的品种有北方晚红蜜、早紫等。 5. 圆叶葡萄品种系统 ????????圆叶葡萄只在美国东南部的一些地方栽培； ????????果实具有特殊的芳香和风味； ????????葡萄酒也别具一格。 ????????采收后香味很快就损失掉。 ????????品种：斯卡佩隆(