安徽农业大学简介-安徽农业大学-茶与食品科技学院.DOC

茶学专业人才培养方案 一、专业名称:茶学（Tea Science）；专业代码: 090104 二、培养目标:培养具备茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。 三、培养要求:本专业学生主要学习茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识，受到茶树栽培、育种和茶叶加工、审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易等方面的基本训练，具有茶树栽培、育种和茶叶加工、审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易方面的基本能力。 毕业生应获得以下几方面的知识和能力： 1.具备扎实的数学、物理、化学、生物、计算机等基本理论知识； 2．掌握茶叶生物化学、茶叶优质高产、茶叶品质形成和食品工程的基本理论； 3.具备茶叶加工、审评、检验、茶文化和经济贸易方面的方法和技能； 4．具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解茶学学科前沿和发展趋势； 5．熟悉国家对农业和茶业的有关方针、政策和法规； 6．掌握科技文献检索基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力； 7．有较强的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力，具有独立获取知识、信息处理和创新的基本能力。 四、主干学科:园艺学，食品科学与工程。 五、主要课程：茶叶生物化学，茶树栽培学，茶树育种学，茶树病虫防治学，制茶学，茶叶审评与检验，茶叶机械，茶艺，茶叶市场营销学。 六、主要实践教学环节：茶树栽培教学实习，制茶教学实习，茶叶审评教学实习，土壤学教学实习，植物学教学实习，生产实习，毕业实习与毕业论文（设计）。 七、学制与修业年限：标准学制4年，修业年限3-6年。 八、授予学位：农学学士。 九、毕业学分要求：最低修读总学分178.7学分，其中必修课学分不低于105.2学分，选修课33.5学分，实践课不低于40学分。 十、课程设置及教学进程表： 茶学专业 类别 课程 属性 课程代码 课程名称 学分 开课 学期 备注 通 识 教 育 平 台 （ 45.5 学 分 ） 公 共 必 修 课 （ 30 学 分 ）中国近现代史纲要 1.5 1 另有4学分 思政实践 思想道德修养与法律基础 2.0 2 马克思主义基本原理 2.5 4 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 3.5 6 形势与政策 1.0 1-8 大学语文 1.5 2 军事理论 1.5 2 大学体育 2.0 1-2 1004 大学 英语 模块 大学英语 12.0 1-4 网络自主学习 3.0 1-4 大学生职业发展与就业指导 1.0 1-8 大学生心理健康教育 1.0 1-8 信息技术基础 3.0 2 人文社会科学概论 2.0 1 公 共 选 修 课 ( 15.5 学分 )文献检索类 1.5 1 体育类 2.0 3-6 外语类 12.0 3-7 小学期 信息类 3-7 创新创业类 3-7 素质类 3-7 茶学专业 类别 课程 属性 课程代码 课程名称 学分 开课 学期 备注 基 础 教 育 平 台 （ 51.2 学 分 ） 科 类 基 础 课 （ 41.2 学 分 ）高等数学Ⅲ 4.5 1 基础物理Ⅱ 2.0 2 基础物理Ⅱ实验 0.6 2 无机化学Ⅱ 2.5 1 有机化学Ⅰ 3.5 2 分析化学Ⅱ 1.5 2 基础化学实验I 1.0 1 基础化学实验Ⅱ 1.5 2 生物统计Ⅱ 2.5 2 生物统计Ⅱ实验 0.7 2 植物学 2.0 2 植物学实验 0.8 2 植物生理学 2.5 4 植物生理学实验 0.9 4 生物化学 2.5 4 生物化学实验 0.9 3 普通微生物学 2.0 4