高尿酸及痛风幻灯片.pptVIP

鸡胸肉 137.4 鲍鱼 112.4 银耳 98.9 鸡胗 138.4 乌贼 89.9 腰果 80.5 鸭心 146.9 虾 137.7 栗子 34.6 鸭胗 137.4 螃蟹 81.6 莲子 40.9 鸭肉 138.4 蚬子 114 杏仁 31.7 猪肉 132.6 鱼翅 110.6 枸杞 31.7 猪心 65.3 虾 137.7 黑芝麻 57 猪皮 69.8 草鱼 140.2 白芝麻 89.5 食物名称 嘌呤 食物名称 嘌呤 食物名称 嘌呤 肉汁 〈500 蛤蛎 316 白带鱼???? 391.6 麦芽 500 乌鱼 183.2 蚌蛤 426.3 发芽的豆类 500 鲢鱼 202.4 干贝 390 鸡肝 293.5 小鱼干 1538.9 牡蛎 239 鸭肝 301.5 海鳗 159.5 黄豆芽 500 猪小肠 262.2 秋刀鱼 355.4 芦笋 500 猪肝 229.1 猪脾 270.6 紫菜 274 牛肝 169.5 鸡肉汤 〈500 香菇 214 扁鱼干 366.7 鸡精 〈500 豆苗菜 500 白鲳鱼 238 酵母粉 559.1 皮刀鱼 355.4 150-1000毫克嘌呤——少吃或避免吃 具体食品 ??1．白菜250克，加植物油20克炒食。宜经常服。适用于痛风缓解期。 ????2．茄子250克洗净后蒸熟，切成条，稍加酱油、麻油、盐、大蒜泥、味精拌匀后食，隔日服，适用于痛风发作者。 ????3．土豆250克，植物油30克先煸，继加酱油30克，盐少量至烧熟后食，适用于痛风发作者。  4．萝卜250克洗净切块，植物油50克同煸，继加柏子仁30克，水500毫升，同煮至熟，加盐少量，食萝卜及汤。适用于痛风发作时。 ????5．芹菜100克（连根须），洗净后切碎，与大米30克，水750毫升同煮至粥熟，入少量盐、味精。可常食。痛风急性发作时尤宜。 ????6．栗子粉30克，糯米50克，水750毫升同煮至粥熟后服。适用于痛风未发作者 高尿酸血症及痛风患者 忌口须知： 1、戒酒、啤酒 2、戒内脏、海鲜、野味类 3、戒大鱼大肉、瘦肉水广东省中医院风湿科邓兆智 4、戒老火靓汤、火锅类 5、急性发作时戒豆类、豆制品 宜食的食品须知： 1、每天须喝2000毫升以上白开水 2、每天1-2杯牛奶；多吃青菜、水果 3、多吃大米、面食；每天一只鸡蛋 4、少油腻 5、缓解时可食少量淡水鱼或猪肉 6、少吃多运动 发病原因 1.引起尿酸高的原因：核酸氧化分解的内源性嘌呤占总嘌呤的80%，食物等外源性嘌呤占总嘌呤的20%。 　　进食含有过多嘌呤成份的食品，而在新陈代谢过程中，身体未能将嘌呤进一步代谢成为可以从肾脏中经尿液排出之排泄物。血中尿酸浓度如果达到饱和的话，这些物质最终形成结晶体，积存于软组织中。如果有诱因引起沉积在软组织如关节膜或肌腱里的尿酸结晶释出，那便导致身体免疫系统出现过敏而造成炎症。 　　如果血中尿酸浓度长期高于这个饱和点，医学上称为“高尿酸血症”。 2.高嘌呤成份的食品： 　　1.动物类内脏如脑、肝、肾、心、肚。和颜色深的肉类、西式浓肉汤、牛素、鸡精等。 　　海产类；沙甸鱼、仓鱼，鲱鱼(Herring)、牙带鱼、多春鱼、带子、海参、瑶柱、蚝、青口、司鲶、虾米，小鱼干、鱼皮、鱼卵等。 　　鹅肉、野生动物等。 　　2．硬壳果如花生腰果之类、酒(过量) 　　3 .植物幼芽部分一般含中度成份，不可多食，菜花类，豆苗，笋类，豆类。 　3.引起痛风的诱因： 　　痛风可以由饮食，天气变化如温度气压突变，外伤等多方面引发。 　　饮酒容易引发痛风，因为酒精在肝组织代谢时，大量吸收水份，使血浓度加强，使得原来已经接近饱和的尿酸，加速进入软组织形成结晶，导致身体免疫系统过度反应（敏感）而造成炎症，痛风古称“王者之疾”，因此症好发在达官贵人的身上，如元世祖忽必烈晚年就因饮酒过量而饱受痛风之苦。 发病机制 尿酸的生成是一个很复杂的过程，需要一些酶的参与。这些酶大致可分为两类：促进尿酸合成的酶，主要为5-磷酸核酸-1-焦磷酸合成酶、腺嘌呤磷酸核苷酸转移酶、磷酸核糖焦磷酸酰胺转移酶和黄嘌呤氧化酶；抑制尿酸合成的酶，主要是次黄嘌呤-鸟嘌呤核苷转移酶 男性易患痛风原因 痛风患者男女发病比例为20比1，女性痛风发病率低的主要原因是：女性体内雌激素能促进尿酸排泄，并有抑制关节炎发作的作用。 痛风病在任何年龄，都可以发生。但最常见的是40岁以上的中年男人。根据必威体育精装版统计，男女发病比例是20∶1。脑力劳动者，体胖者发病率较高。 　　痛风偏爱男性的原因是：女性体内雌激素能促进尿酸排泄，并有抑制关节炎发作的作用。男性喜饮酒、赴宴，喜食富含嘌呤、蛋白质的食物，使体内尿酸增加，排出减少。有医生统计，筵席不断者，发病者占30%，常吃火锅者发