中国十大名酒排行和白酒排名前名九解析.docxVIP

中国十大名酒排行和白酒排名前名九　　中国的十大名酒：剑南春、古井贡、泸洲老窖、贵州茅台、五粮液、汾酒、杜康、董酒、小糊涂仙、蒙古王　　一、茅台酒　　茅台酒历史悠久、源远流长。从公前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。　　茅台酒系以优质高梁为原料用小麦制成高温曲而用曲量多于原料。用曲多发酵期长多次发酵多次取酒等独特工艺这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏生产周期长达八九个月再陈贮三年以上勾兑调配然后再贮存一年使酒质更加和谐醇香绵软柔和方准装瓶出全部生产过程近五年之久。　　茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明微有黄色酱香突出令人陶醉敞杯不饮香气扑鼻开怀畅饮满口生香饮后空杯留香更大持久不散。口味幽雅细腻酒体丰满醇厚回味悠长茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事雪压江南饮一杯。”　　二、五粮液　　天下三千年五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表它集天、地、人之灵气采用传统工艺精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格是当今酒类产品中出类拔萃的精品。　　五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖九一年被评为中国“十大驰名商标”；继1915年获巴拿马奖八十年之后1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此五粮液酒共获国际金奖三十二枚。　　三、西凤酒　　西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒。　　四、双沟大曲　　产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年的第四次全国评酒会后该酒以“色清透明香气浓郁风味协调尾净余长”的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。　　五、洋河大曲　　洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒所产曾被列为中国的八大名酒之一至今已有三百多年的历史。“甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲（38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种。　　六、古井贡酒　　该酒产于安徽省亳县古井酒。魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的“九酿春酒法”。据当地史志记载该地酿酒取用的水来自南北朝时遗存的一口古井明代万历年间当地的美酒又曾贡献皇帝因而就有了“古井贡酒”一美称。古井贡酒属于浓香型白酒具有“色清如水晶香纯如幽兰入口甘美醇和回味经久不息”的特点。　　七、剑南春　　产于四川省绵竹县。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在《唐国史补》中就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。现今酒建于1951年4月。剑南春酒问世后质量不断提高1979年第三次全国评酒会上首次被评为国家名酒。　　八、泸州老窖特曲酒　　泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物誉为quot;国宝窖池quot;。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成是当今最好的浓香型白酒　　九、汾酒　　1915年荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章连续五届被评为国家名酒。是我国清香型白酒的典型代表以其清香、纯正的独特风格著称于世。其酒典型风格是入口绵、落口甜、饮后余香适量饮用能驱风寒、消积滞、促进血液循环。酒度38度、48度、53度。注册商标：杏花村、古井亭、长城、汾字牌。　　十、董酒　　董酒产于贵州省遵义市董酒1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒1942年定名为“董酒”。1957年建立遵义董酒1963年第一被评为国家名酒1979年后都被评为国家名酒董酒的香型既不同于浓香型也不同于酱香型而属于其它香型。该酒的生产方法独特将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。　　文革前后的中国八大名酒中并没有五粮液。当时的八大名酒是：茅台、西凤、汾酒、双沟、竹叶青、洋河、濉溪、古井。这些都是我国一直在延续生产的名酒。　　而现今市场上名酒迭出数不胜数。五粮液是明末清初宜宾县的各家酒坊根据古酒的酿造方法用五种粮食为主要原料酿制到1928年才定下基本的配方。当时此酒被称为“杂粮酒”。1929年制定此酒的配方人邓子均在一次聚会上用“杂粮酒”宴请众人深得众人赞赏前清举人杨惠泉提议将此酒称做“五粮液”此后五粮液便流传全国声名远播。但一直到1985年以前五粮液的产量很少所以在国内的名声不及上面提到的“八大名酒”如今在国内名气很大的泸州老窖、剑南春等酒基本上也是近20年来才重又出