葡萄酒的九大品种和十大产区.docxVIP

葡萄酒的九?大品种和十?大产区 葡萄酒品种? 赤霞珠： 赤霞珠（Caber?net Sauvi?gnon)是一种用于?酿造葡萄酒?的红葡萄品?种，原产自法国?波尔多地区?，生长容易，适合多种不?同气候，已于各地普?遍种植。品尝赤霞珠?酿造红酒的?时候要注意?食物的搭配?，是浓郁型红?酒，所以搭配口?味浓重、特别是有些?油腻的菜肴?很合适。 美乐： 美乐（Merlo?t）是波尔多种?植最广泛的?品种，虽然Cab?ernet?Sauvi?gnon(解百纳苏维?翁)的名气比它?更大，但是你有可?能在一瓶波?尔 多红酒里找?不Cabe?rnetS?auvig?non(解百纳苏维?翁)，但是不可能?在一瓶波尔?多红酒里面?找不到美乐?。尤其在右岸?地区美乐更?是葡萄酒调?和中的主 力。 霞多丽： 霞多丽（Chard?onnay?），又叫做雪当?利、莎当尼，原产自勃艮?第，是当前全球?最受大家欢?迎的葡萄品?种，霞多丽是属?于早熟型品??种。因为霞多丽?适合各类型?耐冷，气候，而且产量高?并且非常稳?定，很容易种植?，因此在全世?界个大产区?都有种植霞?多丽。? 西拉： 西拉（Shira?z）是一个古老?的酿酒葡萄?品种。原产法国。果穗中等大?，平均重27?5克，圆锥形，有副穗。果粒着生较?紧密，平均粒重2?.5克，圆 形，紫黑色，果皮中等厚?，肉软汁多，味酸甜。单宁丰厚有?明显的黑胡?椒、黑莓香气。现在澳大利?亚是最广泛?种植的品种?并且有着相?当优异的表?现。 长相思： 长相思（Sauvi?gnon blanc?）是一种芳香?的白葡萄，酿出的酒经?常显示出有?力的绿色水?果和植物香?气（黑醋栗芽苞?，接骨木花，绿甜椒，芦笋），高酸度，为了能够体?现它的植物?香 气特点，长相思需要?寒冷的气候?条件下种植?，尽管它可以?忍受温带气?候，但是相对于?寒冷地区的?葡萄酒，它缺乏浓郁?，辛辣复杂的?植物性香气?。 黑品诺： 黑品诺（Pinot? Noir）是法国勃艮?地产区红葡?萄酒的唯一?品种，全世界没有?其他品种像?黑皮诺这样?如此难侍候?，她要不是大?丰收就是严?重失收。丰收年的萄?葡果汁稀薄?，酿成的 酒像玫瑰红?，毫无价值。欠收的话果?农更是损失?惨重。黑皮诺酿出?来的酒最能?反映土质特?色和矿物色?彩，酒色不深，但细致圆润?、变化丰富、适宜久存。 品丽珠： 品丽珠（Caber?net Franc?）为法国古老?的酿酒品种?，世界各地均?有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姊?妹品种。她特有的个?性是浓烈青?草味，混合可口的?黑加仑子和?桑椹的果味?，因酒体 较轻淡，在当地她的?主要功能是?调和赤霞珠?(Caber?net -Sauvi?gnon)和梅洛(Merlo?t)，不过世界知?名的Cha?teau Cheva?l Blanc?(白马酒庄)却以她为主?要成份。温度低而湿?润的泥土的?地区较适合?吕丽珠的生?长，她钟情大陆?型气候，且不怕在收?割期碰上恶?劣的天气。 马尔贝克： 马尔贝克原?产于法国，在法国一些?地方也被称?作Cot。在波尔多地?区，他是6种法?定的红葡萄?品种之一，用来增加酒?中的颜色与?结构感，属于不太受?重用的 “二等公民”。Malbe?c在他的的?故乡法国一?直没有过多?的口碑称道?，但是在阿根?廷却受到了?重视。阿根廷的M?albec?则更接近于?Merlo?t，成熟，柔 和，丰满，果香浓郁。用Malb?ec酿成的?葡萄酒颜色?深，常带有悬钩?子，李子，?桑椹，皮革和野味?的气味。 增芳德： 增芳德(Zinfa?ndel)原产地不详?。所酿之酒浅?宝石红色，果香浓郁，酒体较醇厚?，贮存中易老?化。增芳德植株?生长势中，芽眼萌发率?中，结实力较强?，产量高，抗病性中～弱。该品种是酿?造红葡萄酒?的良种，它与赤霞珠?、品丽珠等勾?兑，可制成优良?的干红起泡?红葡萄酒。 葡萄酒十大?产区 第十位：意大利? ??? 大家可能奇?怪，意大利怎么?位居十大崭?露头角的葡?萄酒产区之?列？事实上，意大利有很?多不太出名?的葡萄酒产?区正在飞速?发展，包括Lom?bardy?州的Olt?repo?Paves?e,?Valca?lepio?，整个阿普利?亚地区(Apuli?a)、北部Alt?o?Adige?。您可以前往?探索，更多惊喜等?着您。 第九位：西班牙赫雷?斯(Jerez?)???? 西班牙赫雷?斯是雪莉酒?的代表产区?，曾经为祖父?辈喜爱的雪?莉酒如今终?于赢得了应?有的尊重。无论是干型?雪莉、菲诺雪莉、带微咸口感?的曼萨尼亚?雪莉酒 （Manza?nilla?），还是甜型P?edro?Ximen?ez雪莉，库存量迅速?上升。酒吧调酒员?也开始使用?雪莉酒调制?各种古典、现代风格的?鸡尾酒。如果 您正在寻找?一款