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超级市场业态模式与目标市场定位
1．1 超级市场的概念
概括地说，超级市场是指采用顾客自我服务的方式，经营日常生活必需品，
实行薄利多销，一次结算的零售业态。超级市场不断发展变化，超级市场的
概念也不断地变化。
1．1．1 理论学者的定义
美国学者 M．M 齐默曼在其《超级市场》一书中对超级市场作了如下定义：
超级市场是被高度部门化的经营食品或其他商品的零售店。它或是完全由所
有者自己去经营，或是委托他人经营。有足够的停车场，而且年营业额不低
于25 万美元，但干货、食品、日用杂品等必须采用自助服务形式。
当代著名市场学权威菲利普·科特勒
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