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味噌中菌落总数及大肠杆菌的检测
作者:
姓名：曲伟
学校：抚顺师范高等专科学校
系别：生化系
班级：08级
邮编：113006
摘要
，
一、菌落总数介绍：
菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物，它是由数以万计相同的细菌集合而成。当样品被稀释到一定程度，与培养基混合，在一定培养条件下，每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形成一个可见的菌落。
菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养
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