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《饭店管理》课程实习实训指导书
一、实习项目及学时分配表
序号 实验项目 课时 必开或选开 1 实训项目一：客房部实训 6 2 实训项目二：饭店服务礼仪 4 3 实训项目三：餐饮部实训 4 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
二、实习方案
实训项目一：客房部实训
一、实训目的：
能够进行客房的基本服务，进行客房基本操作
二、实训内容和步骤
?1、客房清洁顺序
房间清洁的顺序：
1、 进
1）门轻轻敲门三次，每次隔2—3秒钟，并报“Housekeeping”。
⑵ 缓缓把门推
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