怎样烧猪蹄（图文）.doc

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2018-05-14 发布于四川
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怎样烧猪蹄（图文）.doc

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一、卤猪蹄　　原料：　　猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱(一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。 )1/4茶匙。　　制作：　　1.猪蹄切块后，用水烫过取出。　　2.将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。　　3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。　　二、葱炖猪蹄原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。　　制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。　　三、红烧猪蹄　　原料：猪蹄75