幼儿园厨房一日工作流程及卫生要求.doc

幼儿园厨房一日工作流程及卫生要求 、到园时间：6:30。 ①室内外台面，地面，物品的卫生包括窗台、室内外水池。 ②制作教师早点和准备学生开水。 ③厨房用具（取）及蔬菜准备（摘洗菜）有必要可以考虑在外面水池洗菜。根据季节情况自定，菜叶置于纸箱中及垃圾车。 2、学生早餐、晚餐准备及制作工作（操作过程中随时注意保持室内及地面卫生）饭菜提前按班级分放。（掌握并熟悉各班需分发饭菜的量并及时做好调整。） 3、炉灰及时入车，不能倾倒于地面。 4、离园前必须将室内外卫生搞彻底。室外水池（不能出现菜渣、饭渣、污渍等）、窗台、地面、垃圾桶（固定位置）；室内锅台（锅盖、调料盒等）、水池、蒸饭柜、置物台、消毒柜、地面卫生及各类物品摆放（操作工具须放回储藏室、储藏室地面及物品摆放须到位整齐，防蝇、防鼠工作到位。） 5、节约（粮、油、水等） 6、白大褂、帽子、健康证的佩戴 7、及时做好消毒及留样。 8、教师送桶时间16:00。厨房离园时间：4:10（必须保证所有的工作按要求完成） 9、以上要求必须做到。 幼儿园保育工作流程 7:30--7：40 挂毛巾、放茶杯 7：40--7：55 打扫外场地 7：55--8：30 配合教师对幼儿进行晨间活动的管理 (轮到舀豆浆的保育员则去食堂舀豆浆) 8：30--8：40 晨间活动结束，进行幼儿护理工作(如喝开水、大小便等) 8：40--9：10 打扫卫生、整理教室及玩具柜、点心前餐桌消毒 9:10--9：30 分豆浆、幼儿喝豆浆 9：30--10：20 清洗消毒幼儿茶杯、打扫卫生间、幼儿各种护理工作 10：20--10：35 进行饭前餐桌消毒 10：35--10：45 给幼儿分饭 10：45--11：30 对幼儿进餐进行管理及饭后餐桌收拾工作 11：30--12：00 保育员进餐 12：00--13：00 教室、卫生间打扫消毒工作 13：00--13：40 保育员休息 13：40--14：00 到食堂领幼儿下午点心 14：00--14：40 午睡起床帮幼儿穿衣服 14：40--15：00 幼儿起床后护理、进餐护理及收拾桌面 15：00--15：30 叠被子、收拾打扫午睡室 15：30--16：00 清洗幼儿毛巾、餐巾，送食堂蒸汽消毒 16：00--16：30 清洗消毒幼儿茶杯 16：30--16：40 卫生间 、教室打扫及整理工作 16:40--17：40 开关紫外线灯(由门卫关) 机动时间 进行米醋消毒时间由保育员之间协调 其他时间 根据天气情况晒被子、消毒玩具等